Réz - a nyomelem, amely vörösvértesteket képez

Réz - a harmadik legfontosabb esszenciális nyomelem

Amikor meghallja a réz szót, óhatatlanul csövekre, érmékre és egyéb technikai dolgokra gondol, de könnyen el lehet felejteni, hogy a réz milyen fontos a testünk és a szervezetünk számára. A vas és a cink után a réz a harmadik legfontosabb esszenciális nyomelem. Mint minden más nyomelemet, a rézet is naponta kell bevenni az étellel, mert a test nem képes maga előállítani a rézet. A cink mellett a réz homályos reményt kínál az Alzheimer-kórban szenvedő betegek számára. A réz számos fontos funkciót tölt be a testben. Az elem részt vesz a vörösvértestek képződésében, és a réz is számos enzim alkotóeleme. Egy felnőtt emberi test körülbelül 100 mg rézt tartalmaz, főleg a csontvázban, az agyban és a belső szervekben (pl. Májban). A réz a központi idegrendszerhez és működéséhez is nélkülözhetetlen, a pigment anyagcseréje nem működik megfelelően réz nélkül. A bőr és a haj számára előnyös az optimális rézellátás. Ezenkívül a réz véd az úgynevezett szabad gyökök ellen, támogatja a szervezet immunrendszerét és aktívan részt vesz a szervezet gyulladáscsökkentő folyamataiban.

A belsőségek rézben gazdagok - a napi szükséglet milligramm tartományban van

A csecsemők és a 7 évesnél fiatalabb gyermekek napi szükséglete körülbelül 0,5-1 mg. A 7 évesnél idősebb gyermekeknek, serdülőknek és felnőtteknek napi körülbelül 1-1,5 mg rézre van szükségük. Mivel a réz nem olyan ritka, mint például a szelén, egészséges étrenddel lehet kielégíteni a napi rézigényt. Számos étel tartalmaz rezet változó koncentrációban. A jó rézkészletet kiegyensúlyozott, vegyes étrend garantálja, amely húst és halat, valamint belsőségeket és zöldségeket tartalmaz. A megnövekedett rézigény általában csak a vegetáriánusoknál tapasztalható. Azok az emberek, akik csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak, nehezen tudják kielégíteni rézigényüket, mivel az állattenyésztők, például a máj különösen gazdag rézben. Itt van értelme a réz-kiegészítők további bevitelének, amelyet szintén jeleznek.

Réztartalmú ételek

A napi rézigény egészséges és változatos étrenddel könnyen teljesíthető. Ügyeljen arra, hogy a belsőségek, például a máj, szerepeljenek a menüben.

Ezek rendkívül értékes rézszállítók. A következő ételek rézt tartalmaznak:

Belsőségek (különösen a máj és az agy)
hal
Folyami rák
homár
Kagyló
Teljes kiőrlésű gabonafélék
diófélék
csokoládé
kakaó
lencsék
Borsó
vörös bab
Napraforgómag

Ezeket az ételeket hébe-hóba fel kell venni a menübe. Fontos tudni: A savtartalmú ételeket nem szabad rézből készült edényekben tárolni. Mérgező rézvegyületek képződnek itt. Ezenkívül a rézionok elpusztítják a C-vitamint.

Vérszegénység és pigment rendellenességek a réz hiánya miatt

A rézhiány viszonylag ritka az iparosodott országokban, mert a szükségletet normális étrend fedezi. A diéták és az egyoldalú táplálkozás összefüggésében azonban előfordulhat, hogy nem elegendő a rézkészlet. A rézhiány másik oka szintén felszívódási rendellenesség lehet. Ezenkívül a mesterséges táplálkozás és a cink-kiegészítők hosszú távú használata rézhiányhoz vezethet. Gyermekeknél megfigyelték, hogy azoknál a gyermekeknél, akiket hosszú ideig kizárólag tehéntejjel tápláltak, rézhiány alakult ki. Tehát még kisgyermekeknél is figyelni kell a változatosabb étrendre. A rézhiány számos panaszban nyilvánul meg. anémia (Vérszegénység) akkor fordul elő, amikor rézhiány van, mert a vörösvértestek már nem épülnek fel optimálisan. További tünetek a fehérvérsejtek számának csökkenése, a központi idegrendszeri rendellenességek, növekedési rendellenességek, az immunrendszer rendellenességei (növekszik a fertőzésre való hajlam) és a bőr pigmentzavarai.

A rézmérgezés nagyon ritka

A réz túlkínálata csak nagyon ritka esetekben fordul elő. Ez akkor sem történik meg, ha nagy mennyiségű rézsót fogyaszt. A rézsó hányingert vált ki, a hányás miatt a felesleges réz ürül. Egy másik ok az, hogy a test nagyon rosszul szívja fel a rézsót. A megemelkedett rézértékek nem ritkák, de ezek korántsem okoznak aggodalmat. A megnövekedett rézszint a vérben terhességen keresztül, fogamzásgátlók (fogamzásgátlók), cukorbetegség és reuma révén jelentkezhet. A réz túladagolásával a szervezet meglehetősen hevesen reagál a mérgezés tüneteivel. Ilyenek lehetnek a súlyos hányás, súlyos hasmenés, hasi görcsök és néha sokk. Alapvetően nincs semmi az ellen, hogy réz-kiegészítőket szedjen, de ezt csak orvoshoz fordulást követően szabad megtenni. A réz-kiegészítők szinte elengedhetetlenek a vegetáriánusok számára, különösen a vegán (100% -ban növényi alapú) étrend részeként. Egyébként az egészséges embereknek, akik vegyes étrendet fogyasztanak, beleértve a belsőségeket és a kagylókat, nincs szükségük további réz-kiegészítőkre.