Ribizli - kicsi, de hatalmas!
Egyél egészségesen - élj tudatosan!
Ribizli az egres családjába tartoznak, és a legegészségesebb finomságok közé tartoznak, amelyet az otthoni kert kínál.
Kis méretük ellenére a borsó méretű gyümölcsök tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel. Az egészséges bogyók szezonban vannak júniustól augusztusig. A bogyó azért viseli a nevét, mert a korai fajták már június 24-én, Szent Iván napja körül szüretre készek.
Ribizli eredete
A ribizli vad formái Ázsiából és Közép-Európából érkeztek. A 14. századtól kolostorkertekben termesztették őket.
Alapvetően csak kétféle ribizli létezik: vörös ribizli és fekete ribizli.
A fehér, halványsárga vagy rózsaszín gyümölcsű fajták a vörös ribizli termesztett formái. Kevés vagy egyáltalán nincs antocianintartalma, a növényi pigment.
Ízét tekintve a világos fajták édesebbek, míg a piros bogyós gyümölcsök enyhén savanykás-savanyúak, a fekete rokonok keserű ízűek.
Piros vagy fekete bogyó, melyik egészségesebb?
Bár minden ribizli értékes összetevőkben gazdag, csak a fekete ribizlit vesszük figyelembe Superfood. Ennek oka magas tápanyagtartalmuk. 100 gramm fekete gyümölcs 180 milligramm C-vitamint tartalmaz. Ez több, mint egy felnőtt átlagos napi szükséglete, ami körülbelül 100 milligramm. A vörös rokonok csaknem 40 milligramm C-vitamint tartalmaznak azonos mennyiségben, ami közvetlen összehasonlításban meglehetősen kevés.
A szervezet maga nem képes C-vitamint előállítani, ezért táplálékkal kell fedeznünk szükségleteinket. A vitamin támogatja a szervezet immunrendszerét, elősegíti a sebgyógyulást és segíti a szervezetet abban, hogy hatékonyan hasznosítsa a növényi eredetű ételekből származó vasat.
Ha az A-vitamin tartalomról van szó, akkor a fekete ribizli is éllel rendelkezik. Csaknem négyszer annyi A-vitamint tartalmaznak, mint a vörös és fehér bogyók. Az A-vitamin fontos a bőr és a látás szempontjából.
A fekete ribizli a flavonoid antocianinból is többet kapott, mint a bogyók színezéséért felelős növényi pigment, amely például a szabad gyökök ellen hat.
Hely és ellátás
Bár a ribizli gondozása viszonylag könnyű, mégis vannak preferenciáik a hely, a talaj minősége és az ápolás tekintetében. A ribizli inkább a védett, napos helyeket kedveli. Részleges árnyékban is boldogulnak. Intenzív napfény esetén azonban a termés termelékenyebb, a gyümölcsök pedig édesebb ízűek.
Mivel a sekély gyökerek, amelyek gyökerei nem jutnak el mélyen a talajba, a ribizli szárazon rendszeres, de mérsékelt öntözést igényel, mert kerülni kell a beázást.
A ribizli optimális ültetési ideje az ősz. Ezután a növény élvezi a talaj téli nedvességét, és a következő évben gyorsan kihajt. A ribizli növényeknek, amelyek csak tavasszal kerülnek a földbe, több időre van szükségük az éréshez.
A növény metszését ültetés előtt kell elvégezni. Ehhez a legerősebb 5 vagy 6 hajtást rövidítse le kb. Harmadára, és ügyeljen arra, hogy legalább négy rügy maradjon. Miután a ribizli megnőtt és jól gyökerezett, szárazság esetén elegendő a rendszeres metszés, kevés műtrágya és vízellátás, hogy a növény évről évre megtermékenyüljön.
Ribizli receptek
Megfelelő recepteket keres ribizlivel? Ezután kattintson a gombra!