Ricardo cukrászsütemény

Hozzávalók

Készítmény

1. Egy fazékban levesszük a tűzről, összekeverjük a cukrot és a lisztet. Add hozzá a tojásokat, és habverővel addig keverd, amíg a keverék sima és homogén lesz.
2. Futtatás közben fokozatosan töltse fel a forró tejet. Forraljuk fel közepes lángon, állandó habveréssel és ügyeljen arra, hogy az edény alját és sarkát összekaparja. Pároljuk 1-2 percig alacsony lángon. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vaníliát.
3. Annak megakadályozása érdekében, hogy a péksütemény krémén a bőr képződjön, helyezzen műanyag csomagolást közvetlenül a forró krémre. Hagyjuk kihűlni.
4. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen kihűl, kb. 3 órán át.

3. lépés
Megdörzsölheti egy darab vaj felületét is. A vaj megolvad és megakadályozza a bőr képződését. Ezt a módszert kell előnyben részesíteni, amikor a krémet közvetlenül egy péksüteménybe öntik, mert a felülete szép és sima marad.

Változtassa meg az illatát !
Péksüteményhez ...

A kávézóban
Adjon hozzá 45 ml (3 evőkanál) durvára tört kávébabot a forró tejhez, és hagyja 10 percig lefedve meredeken. Vigye át az ízesített tejet egy sajttal leterített szitán, és folytassa a receptet.

narancs
Helyezzen be 2 evőkanál (30 ml) narancs héját a vanília kivonathoz. Adja hozzá a narancs héját a forró tejhez, és hagyja 5 percig lefedve meredezni. Vigye át az ízesített tejet egy sajttal leterített szitán, és folytassa a receptet.

Csokoládé
Adjunk hozzá 56 g (2 oz) apróra vágott félédes csokoládét a vaníliával egy időben. Addig keverjük, amíg a csokoládé megolvad és a keverék sima nem lesz.

Hozzászólások

Sandro T.

Finom. Szép textúra. Nagyon jó cukrászsütemény, könnyen elkészíthető . narancssárgával készítettem . miammmm . a csokoládé eklárjaimmal.

sophie l.

Keményítő nélküli receptet kerestem, és elégedett vagyok az eredménnyel. Nagyon könnyű megtenni. Fél receptet készítettem, és csak tojássárgáját használtam. Az egyetlen hátrány, hogy túl édes, még egy kicsit kevesebb cukorral is, mint azt a recept sugallja.

---