Ricotta EDEKA
Az enyhe íz teszi a ricottát kulináris körkörössé, édes és sós egyaránt élvezhető. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell a finom mediterrán krémsajtról!
Érdekes tények a ricottáról
A Ricotta eredetileg Róma környékéről származik, és egy fontos szempontból különbözik a klasszikus krémsajttól. Az olasz különlegesség nem tejből, hanem tejsavóból készül. Ez a különleges előállítási módszer a hagyományos krémsajt jellegzetes morzsás állagát adja, amely melegítve nem olvad meg, hanem inkább omladozik.
A tehénből, bivalyból vagy juh savóból készült ricotta íze rendkívül változó.
Gyakori ebben az országban: a kvarkhoz hasonló sózatlan ricotta tipo. Ez a ricotta tejszerű és tejszínes, finom édességű, finom savtartalmú.
Származási országában, Olaszországban a népszerű krémsajtnak számos más változata létezik. Ide tartozik a fűszeres és kemény ricotta salata, amely enyhén sózott. A ricotta salata al forno-t is sütik, és a ricotta affumicatát füstölik. Az úgynevezett canestrata viszont érlelt és préselt ricottát ír le, amelyet reszelt sajtként, tésztával és pizzával élveznek.
Vásárlási és főzési tippek a ricottához
Mivel ez a tejtermék nem tartalmaz tartósítószert, a ricotta csak rövid ideig tart a hűtőszekrényben. Tehát tárolja a ricotta sajtot szorosan lezárva a hűtőszekrény legmenőbb részében, és néhány napon belül használja fel. Fontos: A friss ricottán nincs sárga folt.
A főzés során a ricotta végtelen kulináris lehetőségeket kínál Önnek - amit a különböző ricotta receptek széles választéka bizonyít. A ricotta különösen népszerű tészta töltelékként, például ravioliban, cannelloni-ban vagy ricotta tortelliniben. A Ricotta rakottban, omlettben vagy palacsintában is finom ízű.
Finom és olyan egyszerű: ricotta kenhető. Ehhez egyszerűen keverje össze a zúzott krémsajtot a választott gyógynövényekkel és fűszerekkel.
A sózatlan ricotta enyhe íze miatt a sajt ideális édes ételekhez. Feltétlenül próbálja ki a lédús ricotta tortát vagy a ricotta krémet, a ricottát vegye össze a friss kenyérrel lekvárral, vagy egyszerűen élvezze a ricottát tisztán egy mézzel, mint könnyű desszert.