Risotto gratin brokkolival és spárgával recept EAT SMART

összetevők

Előkészítési lépések

Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 200 ° C-ra. A medvehagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket. A brokkolit ossza szét kis virágokra. Hámozzuk meg a spárga alsó harmadát, vágjuk le a végeit, a szárakat felezzük hosszában, és vágjuk 4 cm széles darabokra. Ossza át az újhagymát átlósan gyűrűkre. Durvára reszeljük a sajtot. Vágja a sonkát kb. 1 cm széles csíkokra.

risotto

A medvehagymát 2 evőkanál vajban átforgatva átforgatjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a rizst és megdinszteljük, enyhén sózzuk, borsozzuk. Öntsük bele a fehérbort, és gyakran kevergetve pároljuk a folyadékot. Fokozatosan öntsük bele a forró húslevest. Főzd a rizst harapásig kb. 20 percig, lassú tűzön, gyakran kevergetve. Adja hozzá a brokkolit és a spárgát 5 perccel a főzési idő vége előtt.

Kenj meg egy sütőedényt a maradék vajjal. Keverjük össze a tojások sárgáját és a tejszínt, keverjük össze az újhagymával és a sonkával a rizottó alatt, és töltsük meg a serpenyőt. Szórjuk meg sajttal és grillezzük az előmelegített sütőben 20 percig. Távolítsa el és tálalja.