Rizottó tökvajjal és fehérborral, lépésről lépésre recept
Rizottó vajas tökkel és fehérborral, retetya lépésről lépésre. Hogyan készítsünk rizottót tökkel? Risotto recept. Ez egy őszi recept, nagyon kellemes esős napokra, amikor valami melegnek és jónak érzi magát.
Tudja, hogyan kell főzni borral? Egy pohár az ételben, a palack többi része a konyhában! Az apám! 🙂
A rizottó receptjének hozzávalói tökvajjal és fehérborral
- Egy kicsi vajas tök (butternut squash)
- 180 g rizs rizottó
- Egy kis lilahagymát
- Néhány gerezd fokhagyma, vagy fokhagymás paszta
- Egy paprika
- Zeller szár (zeller)
- Egy maréknyi meggyparadicsom
- 75 g kockára vágott chorizo (a vegetáriánusok felválthatják apróra vágott gombával, vagy egyszerűen el is hagyhatják)
- 300 ml száraz vagy félszáraz fehérbor (ezúttal chardonnay-t használtam, nagyon jól jön ki olasz pinot grigio-val)
- 250 ml tiszta csirke vagy zöldségleves (előre elkészíthető)
- Fűszerek/szárított gyógynövények: zsálya, majoránna, kakukkfű, rozmaring, babérlevél, ízlés szerint
- Egy kis olaj a keményedéshez
- Petrezselyem és parmezán, tálaláshoz
Hogyan készítsünk rizottó receptet sütőtökkel?
Először hagymát, fokhagymát és rizst tettem a serpenyőbe. Aztán a chorizo kockák. Ezután a tököt, kockákra vágva. Ezután a zellert és a borsot, apróra vágva. Ezután a meggy paradicsom, félbevágva.
A serpenyőben az összes sistergést egy pohár fehérborral (a teljes mennyiség kb. Felével) eloltottam. Hozzáadtam a fűszereket. Amikor a bor elkezdett felszívódni, hozzáadtam a csirkelevest.
A rizs megduzzad és felszívja az összes folyadékot. Amikor láttam, hogy kifogyás veszélye fenyegeti, megtiszteltem egy pohár borral.
A végén egy evőkanál reszelt parmezán sajtot kevertem a rizottóba, és meghintettem friss petrezselyemmel.
A recept és a képek Raluca Enescutól származnak, és részt vesz az "A nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Rizottó tökvajjal és fehérborral, lépésről lépésre recept