Rizs a; Spanyol - Receptek receptje a Cuisine Actuelle-ről

Hozzávalók 4 fő részére:

• 250 g hosszú szemű rizs
• 1 hagyma
• 1 pirospaprika
• 1 zöldbors
• 250 g friss (vagy fagyasztott) borsó
• 2 zöld guindilla paprika ecetben
• 3 evőkanál. olivaolaj
• 75 cl csirkehúsleves
• 1 citrom
• 1 adag sáfrány
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát. Mossuk meg, nyissuk ki, hántoljuk, magozzuk és vágjuk csíkokra a paprikát. Melegítsük fel a levest, és keverjük bele a sáfrányt.
2. Hevítsük az olajat egy rakott edényben, pároljuk a hagymát és a paprikát 5 percig.
3. Adjuk hozzá a rizst, keverjük össze, amíg a szemek áttetszővé nem válnak, sózzuk és borsozzuk. Egyszerre nedves a húslevessel. Amikor párolni kezd, csökkentse a hőt, fedje le és főzze 10 percig.
4. Ezután adja hozzá a borsót a felülethez, a rizs keverése nélkül. Fedjük le és főzzük 10 percig, amíg a húsleves teljesen el nem párolog.
5. A tálaláshoz óvatosan keverje össze, hogy ne legyen kéreg, és öntsön egy salátástálba. Tálaljuk citrommal és pácolt guindilla paprikával.

---