Rizs és rebarbara rakott recept EDEKA

A rebarbara rakott receptünk tavaszi ötlet a bulik büféjéhez. Jobb egy kicsit többet sütni belőle, mert a kis poharaknak gyorsan el kell fogyniuk!

Továbbá:
vaj a zsírozáshoz
némi porcukor

A rakott esetében:
250 ml tej
125 g rizspuding
só
250 g rebarbara
2 tojás
50 gramm cukor
20 g vajat
0,5 kezeletlen citrom, a reszelt héjat is beleértve

Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben, adjunk hozzá rizst és sót, csökkentjük a hőt, és pároljuk a rizst 20 percig. Gyakran mozogjon, majd vegye le a tűzről, és hagyja kissé lehűlni.

Vágja le a rebarbara száráról a levélgyökereket és az alsó levélszárakat. Húzza le teljesen és távolítsa el a vékony héjat a hozzá rögzített kemény szálakkal.Vágja apróra a megtisztított rudakat.

Külön tojásokat. A tojások sárgáját, a cukrot, a puha vajat és a citrom héját krémesre keverjük. A vaj és a cukor keverékébe keverjük a rizspudingot és a rebarbara darabokat.

Melegítse fel a sütőt 200 fokos felső/alsó hőre (konvekció 180 fok).

A tojásfehérjét zsírmentes keverőtálban, egy kis csipet sóval keményre verjük. Óvatosan hajtogassa a tojásfehérjét a rizs keverék alá. Kenj meg 4 tűzálló poharat á 290 ml-t vajjal.

Öntsük a rizs és a rebarbara keveréket az előkészített poharakba. Az előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Vegye ki a rizskasarat a sütőből, és porcukorral porolja be.

Fedezzen fel további rizspuding recepteket, például a klasszikus rizspuding receptünket! Próbálja ki ezt a receptet az angol kenyérsüteményekhez, valamint a sokoldalú [rebarbaraötleteinkhez] (https://www.edeka.de/rezepte/genussthemen/rhabarber-rezepte.jsp "Élvezet témák: Rebarbara receptek")!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

60 perc 60 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

25 perc 25 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Rebarbara rakott recept: élvezhetőség a pohárból

A rebarbara gyümölcsös és savanykás ízű, mint a gyümölcs, de valójában zöldség. A zöldesvörös levélszár a mezőn növekszik, és áprilistól júniusig tart. A rebarbara 100 grammra mindössze 13 kalóriát tartalmaz, rendkívül alacsony kalóriatartalmú, de gazdag C-vitaminban, kalciumban, vasban, káliumban és magnéziumban. Az élelmi rostok aránya szintén figyelemre méltó, mivel telítő és emésztő. Népszerű a rebarbara lekvár, kompót vagy sütemény, de gyümölcslé vagy almabor is. Az aromája csodálatosan harmonizál más enyhén savanykás vagy édes összetevőkkel, mint például a kvark, tej, gyümölcs és vanília.

Rebarbara rakott receptünkben a lédús rudak rizspudinggal, tojással és citrommal kombinálva ellenállhatatlan desszertet hoznak létre. Poharakban sült, testes rakott már a parti büféjéhez adagolt. A második változat a rebarbara desszertünk eperrel. Ehhez a rebarbarát multivitaminlében párolják eperrel együtt, majd sáska babgumival sűrítik. Ez jól passzol egy vaníliaszószhoz, amelyet tej helyett szója- vagy mandulaitalral keverhetünk egy vegán változathoz.

Rebarbara rakott recept Franciaországból

Kínálunk egy harmadik lehetőséget rebarbarából készült édes finomságra, az édes briós rakott receptünkkel. Nem feltétlenül saját maga kell sütnie az élesztő tésztából készült finom asztali süteményeket, amelyek eredetileg Franciaországból származnak. Csak vegyen egy kész briósot, amelyet felszeletel és rétegez egy tepsibe, rebarbara darabokkal együtt. Ezután tejszín, cukor, tej és tojás keverékét öntik rá, és az egészet kb. 20 percig sütik a sütőben, amíg a tojás keverék meg nem áll. Vajkelyhekkel és pelyhesített mandulával finomítva a rakott még 15 percre a sütőbe kerül, majd tányérokra osztható és tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Tipp: A rakott receptünk rebarbaráját mindig meg kell hámozni. Ehhez teljesen húzza le a vékony bőrt a hozzá rögzített cérnákkal. A magas oxálsavtartalom miatt a zöldségek nem alkalmasak nyers fogyasztásra, ezért nem javasoljuk a nassolást kivételként.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról