Rizs főzése és a kalória számának felére csökkentése - TV receptek

  • csökkentése

Egy csésze rizs körülbelül 200 kalóriát tartalmaz. Egy csepp forralt vízbe tett kókuszolaj és egy hűtőszekrény több mint 60% -kal csökkentheti a rizsben lévő kalóriák számát. A folyamat során a rizst 12 órán át forralás után "behatoltuk"/lehűtöttük, de a műveletet érdemes kipróbálni.

A híres Time magazinnak vannak Food cikkei is, amelyekben különféle tudományos tanulmányokat hív fel. Ez a főzési trükk, amelyet a cikk mutat be itt felére csökkenti a fehér rizs kalóriáinak számát.

A Srí Lanka-i Vegyészettudományi Főiskola kutatói megpróbálták a keményítőből rizst csinálni, és kevésbé kalóriatartalmúvá tenni. 38 különféle rizstípust teszteltek, és megtalálták a legkevesebb kalóriatartalmú rizskészítési módot: csepegtessünk egy teáskanál kókuszolajat forrásban lévő vízbe, majd adjunk hozzá fél csésze fehér rizst, és hagyjuk kb. 40 perc. Lehűlés után 12 órán át hagyjuk hűtőszekrényben.

Az így főtt rizs tízszer kevésbé ellenálló keményítőt tartalmaz, mint a klasszikus elkészített rizs, és 50-60% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak - állítják a kutatók.
Azt is elmondták, hogy a rezisztens keményítő az emberi belekben lévő baktériumok energiaforrása, és a rizs ezt követő újramelegítése nem változtatja meg új tulajdonságait.

A tudományos részleteket a folyóiratban találja meg idő.

Fotó forrás: idő (a Getty Images-től)