Rizs pilaf fűszerekkel és cékla receptcsokoládé; Cukkini

pilaf

Amikor visszatértem Kaliforniából, miután két évig szó szerint és átvitt értelemben vett lakomát töltöttem, a jó indiai ételek voltak azok a finomságok, amelyek a leggyorsabban hiányoztak. India kiváló mérnököket állít elő, közülük sokan a Szilícium-völgyben, és elég barátságban voltunk egyikükkel, hogy hébe-hóba meghívott minket vacsorára. Az ő felesége, finom szakács munka vízum nélkül, aztán végtelen örömünkre főzve töltötte a napot.

Anélkül, hogy reménykedtem volna abban, hogy megfeleljen az ő tehetségeinek, erős hajlandóságot tartottam iránta Indiai családi konyha, amelyet otthon készíthet anélkül, hogy túl bonyolultá tenné az életet, vagy tizenkétezer alapanyagot vásárolna a La Chapelle-ben *. Paradox módon úgy találom, hogy fagyos időszakainknak különösen alkalmas a hő és a gazdag fűszerek miatt, amint azt a mai étel is szemlélteti.

Ez egy rizs pilaf fűszerekkel szuper könnyű kockákra vágott céklával, a pompás színért (de nézd meg ezt a fuksziát!), az íz édességéért és a teljes étel elkészítéséhez egyetlen mosogatáshoz. Az elejétől a végéig körülbelül húsz perc alatt elkészülhet (gyerünk, maximum fél óra), így tökéletes azokhoz a hétköznapi estékhez, amikor fáradt vagy éhes.