Rizs torta almával EDEKA recept

Japán, India, Kína, a legnépszerűbb ázsiai konyhák nagy hagyományok szerint értékelik a rizstortát. Ideje jobban megismerni. Rizs süteményünket sütjük rizspudinggal és almával, valamint málna és kókusz körettel.

A készlethez:
1 lap zselatin, fehér
120 g málna lekvár
50 g szárított kókuszdió

A süteményhez:
500 ml tej
1 csipet só
150 g rizspuding
60 g szultanát
3 tojás
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
100 g vajat
1 kezeletlen citrom, a reszelt héjat is beleértve
600 g alma
10 g kukoricakeményítő

Forraljuk fel a tejet egy csipet sóval egy megfelelő méretű serpenyőben. Öntsük a rizspudingot a tejbe, és keverés közben főzzük 4-5 percig. Csökkentse a hőt, és pároljuk 15 percig, gyakran kevergetve. Ezután vegye le a tűzhelyről, és hagyja még 15 percig ázni.

Tegye a szultanákat egy szitára, és öblítse le hideg folyó víz alatt, jól engedje le.

Válassza szét a tojásokat, keverje össze a tojások sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a lágy vajat és a reszelt citromhéjat habosra.

Az almákat hámozzuk meg és negyedeljük le, majd vegyük ki a magot. Vágjuk az almákat 1 cm-es kockákra, keverjük össze a rizspudinggal és a szultanával a tojásos keverékbe.

A tojásfehérjét keményre verjük, és a szitált kukoricakeményítővel óvatosan a rizskeverékbe hajtjuk.

A rugós forma (24 cm átmérőjű) alját kibéleljük sütőpapírral, és öntsük hozzá a rizs keveréket, simítsuk meg a felületét.

170 fokos felső/alsó hőfokon (konvekció 150 fok) előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük. Vegye ki a süteményt a sütőből, hagyja kihűlni, vegye ki a formából, vegye ki a sütőpapírt és tegye egy tortaszőnyegre.

10 percig áztassa a zselatint hideg vízben. Szűrjük le a málna lekvárot (vegyünk ki 1 evőkanál lekvárt és tegyük félre), a maradék lekvárt egy serpenyőben melegítjük, a zselatint kinyomkodjuk és keverés közben feloldjuk.

Kenje meg a torta szélét a félretett lekvárral, és szórja meg a szárított kókuszdióval.

A megmelegített lekvárt egyenletesen kenje el a torta felületén, és hagyja megkötni.

Vágja a tortát darabokra és tálalja.

A rizspogácsa süteményünk morello cseresznyével és vaníliával nem ázsiai ihletésű, de nem kevésbé finom.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

35 perc 35 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

Rizs sütemény recept: almával, málnával és rizspudinggal

Az ázsiai pékségek mindig is nagyra értékelték a rizstortákat. Nagy hagyománya van Kínában, Koreában, Indiában és a Fülöp-szigeteken. Akkor szolgálják fel, ha van mit ünnepelni - és újra és újra megjelenik különböző formákban. Akár szemcsés, akár pépesített rizs szolgál alapul, amely után a receptek szétválnak. A japán és a kínai rizstorta, a mochi vagy a niangao édes és sós változatban egyaránt kapható. A koreai rizstorták esetében a rizst ragadós masszává dolgozzák fel egy hagyományos, hosszadalmas eljárás során: a tteok alapja, amelyet édes, sós vagy akár csípős formában is felszolgálnak. Mivel a legjobb esetben más összetevőket nem adnak hozzá, de a pác gyakran meghatározza az aromát, a koreai rizstorta általában vegán. A receptünkhöz viszont tejet és vajat használsz az alma mellett, plusz rizspudingot. Ez rizstortánknak aromás, csodálatosan puha alapot ad, amelyet málna-kókusz-zselatin keverékkel díszítünk.

Quark rizs puding torta és egyéb desszert ötletek

Amikor megsüti a rizstortánkat, a megfelelő kísérettel egy kellemes szombati kávéhoz vagy egy díszes desszerthez kerül vacsorára a barátokkal vagy a családdal. Ráadásul mivel nem használsz búzalisztet, a rizstorta gluténmentes. Ez vonatkozik az édes rizs rakottra is, amelyet finomíthat egy málna szósszal. Rizspuding, őszibarack és cseresznye alapú tölteléket készíthet omlós alapon, a kvark- és rizspudingtortára vonatkozó receptünk alapján. Természetesen nem feltétlenül süteménynek vagy tortának kell lennie desszertként. A puding ugyanolyan jó. Különösen akkor, ha receptünk szerint főzöd a rizspudingot. A tetejére készítsen egy narancsmártást, amelyet kardamommal, juharsziruppal és fahéjjal ízesít. Használja az utóbbit egy kicsit hagyományosan az almás és fahéjas sütemény receptünkkel.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról