Rizs torta karamellával és mazsolával - recept receptek a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 6 fő részére:

• 150 g kerek rizs
• 90 cl tej
• 6 cl folyékony krém
• 1 vanília hüvely
• 170 g porcukor
• 2 tojás
• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál. Mazsolák
• Só
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Áztassa a mazsolát egy tál langyos vízben körülbelül 30 percig. Blanszírozza a rizst egy edényben enyhén sózott, forró vízzel. Csatorna.
2. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vanília hüvelyt kettéválasztva, összekapartuk és melegítsük. Hozzáadjuk a lecsepegtetett rizst, összekeverjük és lassan főzzük 20 percig. Tegyen bele 70 g cukrot és folytassa a főzést 5–10 percig.
3. Öntsük a maradék cukrot egy serpenyőbe, és melegítsük, amíg világos arany karamell nem lesz. Deglaze 2 cl folyékony krémmel, majd ossza el a karamellát ramekinek.
4. Melegítse fel a sütőt 110 ° C-ra (th.3/4). Az egész tojást és a tojássárgáját, a maradék tejszínt és a lecsöpögtetett mazsolát belekeverjük a vaníliarúdból kivett rizspudingba, és jól összekeverjük. Öntsük a ramekinbe, majd tegyük a sütőbe, és főzzük 20-25 percig. Kiderül, és melegen vagy nagyon frissen tálalja.

---