Rizssaláta Rizssaláta mangóval - FUN for Fun

A FIT FOR FUN karcsú recept Rizssaláta nyári módon: Rengeteg mangóval és csirkemellel ez a saláta egészséges és ízletes töltőanyag.

rizssaláta

Rizssaláta mangóval és csirkével

4 fő részére
1 csomó újhagyma • 200 g basmati rizs • 250 g növényi alaplé • 100 ml kókusztej • 200 g fagyasztott borsó • 200 g szeletelt csirkemell • 1 mangó
• 1/2 uborka • 2 evőkanál joghurt • friss koriander

Készítmény:
1. Tisztítsa meg az újhagymát, karikára vágva. Az edényben olajat hevítünk. Pároljuk bele a hagymát és a rizst. Levesszel húslevessel. Főzzük körülbelül 15 percig. Adjunk hozzá kókusztejet és borsót, főzzük további 5 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

2. Felkockázzuk a felvágottakat. Vágja a mangó húsát finom csíkokra. Magozzuk és kockára vágjuk az uborkát. Hajtsa be a csirkét, a mangót, az uborkát és a joghurtot a salátába. Ízesítsük a salátát curry-vel és sóval. Vágja fel a koriandert, és hajtsa be a salátába.

Adagonként: 395 kcal, 10 g zsír, 18 g fehérje, 47 szénhidrát.
Gazdag: A-vitamin, kálium, magnézium