Rólunk Zöld Konyha Egészséges és ízletes Marosvásárhely
"Ne feledd, amikor a tested éhes, tápanyagokat akar, nem pedig kalóriákat"
Az egész Adinával és Florin Suciu-val, a Green Kitchen étterem alapítóival kezdődött, akiknek az volt a vágyuk, hogy egészséges és ízletes ételeket vigyenek be az életetekbe. Tehát néhány ír év után úgy döntöttek, hogy visszatérnek hazájukba, és valami különlegeset építenek.
Mit jelent a Zöld Konyha? Ennek az ötletnek az alapja az EGÉSZSÉGES GYORS ÉTEL. És most valószínűleg azon gondolkodik, milyen lehet egy egészséges gyorsétterem? Igen, lehetséges! Az ötlet egyszerű, valamit gyorsan elkészítenek Önnek, tetszése szerint, de friss, egészséges és tápanyagokkal teli összetevőkből, amelyek a testének kedveznek. A menü szívesen bemutatja az összes részletet.
"GYORS, de egészséges étel."
Manapság az emberek egyre elfoglaltabbak, és az ételkészítéssel töltött idő egyre rövidebb, a legtöbben a leggyorsabb és legolcsóbb megoldást keresik. Az egészséges ételek kritériuma gyakran az utolsó helyen marad. Írországban, abban az országban, ahol Florin séfként dolgozott, az intelligens és egészséges gyorsétterem koncepciója egyre népszerűbb és elterjedtebb.
A koncepció célja az egészséges termékek széles választékának kínálata, friss és szezonális alapanyagok felhasználásával, szuper ételekkel, például avokádóval vagy quinoával kombinálva, amelyeket a lehető legrövidebb idő alatt készítenek el és szolgálnak fel.
A konyhában nincs fagyasztó, mikrohullámú sütő vagy sütő, és nem használnak mesterséges összetevőket (MSG) vagy félkész termékeket. Az ételek minden összetevője friss, gondos kiválasztás után naponta vásárolható meg, és mindent helyben készítenek, beleértve az öltözőket is. Minden részletet gondosan előkészítenek minden reggel, hogy különleges élményben legyen része minden alkalommal, amikor valami egészségeset és ízleteset szeretne enni.
A helyet a „nyitott konyha” koncepció szerint rendezték be, hogy abszolút átlátható legyen. A konyha látható, és minden elő van készítve előtted, hogy lépésről lépésre lássa a megrendelt étel elkészítésének folyamatát.
A Green Kitchen kiemelten kezeli a környezetet. A konyha öko-zöld berendezéssel van felszerelve, amely sokkal alacsonyabb áramfogyasztással működik, mint a régebbi berendezések.
A készítmények csomagolásához felhasznált használati tárgyak (tálak, hálók, szalma) nagy része ökológiai és biológiailag lebontható, és az újrahasznosítást helyi szinten ösztönzik. A terv az, hogy egy bizonyos ponton a helyi vásárlók csak felhasználható biológiailag lebontható anyagokat kapnak a megrendelt ételekkel együtt.
A menüből friss, természetes gyümölcsleveket (friss/turmix) szintén helyben készítenek. Hidegen sajtolási technikával készülnek csigával, hogy elkerüljék a tápanyagok veszteségét. A különféle zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazó friss gyümölcslevek megadják a szükséges vitaminokat és energiát. Emellett minden nap egy másikfajta krémleves vár rád, amelyben a szezonális alapanyagok vannak kiemelve.
A HoReCa területén szerzett tapasztalatok és az egészséges életmód iránti szenvedély arra késztette Florint és Adinát, hogy különösen számukra nyissák meg ezt a helyet. A menü különleges, mert Florin alkotta, aki alapvetően séf, miután a Kulináris Művészeti Iskolát is elvégezte. A megszerzett tapasztalatoknak köszönhetően sikerült ötvöznie az összetevőket és az ízeket, ami egészséges és ízletes menüt eredményezett, amelynek ereje van arra, hogy örömet szerezzen Önnek.
Florin a Crowne Plazában (Dublin) betöltött ügyvezető főszakács pozíciója egy nap olyan élményt nyújtott számára, amely még jobban megnyitotta látókörét az egészséges ételek előtt. Egy nap az új-zélandi "All Blacks" válogatott megérkezett a Crown Plazába, de személyes szakács nélkül. Egy hétig Florin az általa koordinált csapattal együtt a csapat táplálkozási tanácsadójával együttműködött az étrend elkészítésében. Csak egészséges ételeket tartalmazott a nap minden étkezésénél.
A Zöld Konyha menü tökéletes az Ön számára, ha aktív életmódot folytat, sok mozgással vagy sporttal. Ha soha nincs ideje elkészíteni egészséges ételeit, mint általában - pihenni, belélegezni, kilélegezni - van, akire támaszkodhat!
„Sport + Zöld Konyha = SZERETET”
Néhány díjat és elismerést Florin szerzett: 2011 - Az év alkalmazottja a Crowne Plazában; 2015, 2016, 2017 - Ezüstérem a Chef Irelandnél; 2017 - dedikált cikk a YesChef Magazine-ban; 2018 - Az év csapatválasztási menedzsere.