Romanesco Milyen vitaminok és összetevők vannak a zöldségekben?
Tartalomjegyzék Romanesco
Népszerű termékek boltunkból
A Brassica oleracea convar tudományos név. A botrytis var. botrytis des Romanescos eredetének jelzése. A növény a karfiol egyik változata, és Olaszországból származik. A forma különösen feltűnő. A Romanesco nagyon emlékeztet a matematika fraktálfiguráira.
A virágzó zöldségek a magas C-vitamin-tartalom mellett sok más összetevőt is tartalmaznak - például másodlagos növényi anyagokat.
Romanesco - vitaminok és tápanyagok
Annak a ténynek megfelelően, hogy a növény a karfiol variációja, a néző hasonló tartalmat vár el a vitaminok és egyéb összetevők tekintetében.
Romanescos például a C-vitaminnal veri a karfiolt. A virágzöldségekben számos más vitamin is található.
- A zöldségek nem csak vitaminokat tartalmaznak. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint cink, kálium, foszfor és kén.
Romanesco - a virágzó zöldségek története és termesztése
A karfiol variációinak - mint a neve is mutatja - gyökerei Olaszországban vannak. Innen a zöldségek elterjedtek, és számos német szupermarket kijelzőjén is megtalálhatók. A Romanescos első illusztrációi a 16. századból származnak.
Romanesco - minőség és előkészítés
A virágos zöldségek használata a konyhában valójában meglehetősen egyszerű. Vásárláskor különös figyelmet kell fordítani a külső lapokra.
Ha ezek még mindig zöldek, ez a frissesség és a minőség jele. Otthon a zöldségeket viszonylag gyorsan el kell fogyasztani, különben az íz és a minőség ront. A zöldségeket elvileg különböző módon lehet elkészíteni - például főzve, párolva vagy grillezve.
Tápanyagok a Romanesco-ban
dagad
Gerlach, Hans: A finom konyha ábécéje: Érdemes tudni az ínyenceknek - Az olvasó a legjobb receptekkel Link
Stebbings, Geoff: Gyümölcsök és zöldségek a saját kertjéből a bábukhoz Link
Lange-Fricke, Iris: Alapvető ínyenc konyha: érzéki - melengető - előnyös kapcsolat