Ropogós csirkeszárny burgonyahéjban - Csirke nyalókák Városi ízek
Ropogós csirkeszárny burgonyahéjban - Csirke nyalókák. Pan-nyalóka szárnyak vöröses és ropogós burgonyahéjjal, lédús belsővel. Hogyan készítsünk panírozott csirkeszárnyakat burgonyahéjban?
Az angol nyelven a nyalóka nyalókát jelent, cukorkát egy bottal. A csirke szárnyainak vagy combjának megformálásával ezt a formát kaphatja. Tényleg nem vagyok nehéz megtenni. Hosszan beszéltem arról, hogy mit jelent a "kenyér" és a zsemlemorzsa itt. Ebben a receptben burgonyát is használtam e kéreg összetételében.
vagy grillezett csirkeszárny (pácolt) - recept itt.
Az alábbi összetevőkből kb. 3 adag ropogós csirkeszárny - csirke nyalókák.
- 10 uszony (a legnagyobb rész)
- 1 hámozott burgonya (150 g)
- 15 g liszt
- só bors
- opcionális szerecsendió
- 2 tojás
- keksz
- sütőolaj
Hogyan készíthetjük ezeket a ropogós csirkeszárnyakat burgonyakéregben - csirke nyalókák?
Hogyan formázzuk a csirkeszárnyakat?
Lépésről lépésre elmagyarázom, hogyan kell elkészíteni a csirkeszárnyakat, hogy megszerezzük ezeket a nyalókákat. Itt a szárnyak legnagyobb részéről beszélünk, a mellkas mellett. A szárnyakat a bőrrel hagytam, mert így finomabbak, szaftosabbak lesznek, de ha akarod, a bőrt is eltávolíthatod (nem ajánlom).
Nagyon éles késsel vágja körbe a szárny végét úgy, hogy elérje a csontot.
Óvatosan vágjuk le az összes inát. Ha szükséges, alájuk tesszük a kést, vagy használunk ollót.
A csontnak tisztának kell maradnia.
A húst a csonton toljuk a másik végéig. Kést használunk, de a hús felvágása nélkül.
Kezünkbe vesszük a szárnyat, és a húst fejjel lefelé fordítjuk. Alapvetően "felforgatjuk a húst".
Kés segítségével levágjuk a bőrdarabot és a karcolásokat vagy az inakat a végéből, hogy a megfogott vég szabad legyen. Gyakran ezt az ízületet teljesen szabadon hagyják, és a csont tökéletesen hengeres marad (a végén nincs kiemelkedés). Ezt a lépést kihagytam, mert a csont gyakran szilánkokra törik, ha nincs jól kihegyezett vágója.
Most a deszkára helyezzük a szárnyakat, megsózzuk és borsozzuk.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane
Hogyan készítsünk burgonyahéjat?
Forraljon burgonyát héjában, sós vízben. Megtisztítjuk és leborotváljuk a nagy reszelőn. Keverje össze a burgonyapürét tojással, adjon hozzá sót, borsot és szerecsendiót (opcionális) és 15 g lisztet.
Ebben a kompozícióban forgatjuk a szárnyakat. Kanál segítségével meggyőződünk arról, hogy a szárnyak jól el vannak-e borítva reszelt burgonyával (a hús része, nem a csontja), és a kanállal a zsemlemorzsában is mozgatjuk őket. A zsemlemorzsának mindenhova el kell érnie, egyenletes réteget képezve a szárnyak felületén. A végén tenyérrel formázzuk a szárnyak minden húsos részét, gömb alakot adva nekik. Ezután helyezze az uszonyokat egy tálcára.
Hogyan lehet csirkeszárnyat sütni?
A ropogós csirkeszárnyakat olajfürdőben sütjük. A legjobb, ha kicsi, nagy átmérőjű edényt használ, hogy az olaj ellepje a hús oldalát. Az olajrétegnek nagyvonalúnak kell lennie, mint minden kenyérterméknek.
Először forró olajban pirítsa meg a ropogós szárnyakat, majd azonnal csökkenti a hőt közepesre, amíg minden oldalról meg nem pirul, szükség szerint keverje és fektesse le a szárnyakat. Sütés után vegye le abszorbens szalvétákról.
Tálaljuk ropogós csirkeszárnyakat burgonyahéjban
Gyorsat csináltam új sült burgonya a tálcán hogy e szárnyak mellett legyen lisztes köret.
A hús nagyon jól elkészített, csontig behatolt, a kérge pedig vöröses és ropogós. A kérges burgonya különleges lédússágot kölcsönöz a szárnyaknak. Sütve egyáltalán nem száradtak.
Itt van egy tál ropogós csíkokkal és fasírtokkal, partikra tökéletes.
Érdemes ezeket is kipróbálni ropogós csirkeszárny burgonyakéregben - csirke nyalókák! Olcsóak és ízletesek.