Ropogós sütőtök receptem! Föld-élelmiszer-mérlegek
Tartalom
Ropogós sütőtök receptem !
Mindenhol vannak, küszöbön, az emberek fejében, standokon és konyhákban ...
Meg fogja érteni, ma tökről, vajas dióról, tökről beszélek, röviden: tökről !
Az évek során különleges kapcsolatom alakult ki a narancs színével (mindenkinek megvan a maga dolga, na;))
Szórakoztam ezen a szinte minden narancssárga palán, amihez felhúztam egy ízarzenált, mindegyik finomabb, mint a másik.
Íme a receptem eredeti címe, amely megegyezik a palám tartalmának leírásával:
"Ropogós tök, diófélék és tökmag, citrom/kurkuma/gyömbéres vinaigrette, vajkrém krém és héja, sárgarépa, körte/fehérrépa chutney curryval, cékla, hajdina."
Minden ?
Igen, de mielőtt megijednél és elmenekülnél, be kell vallanom valamit neked:
Az alábbiakban elkészítheti a recept bármely részét, és nem kell az összes receptet újra elkészítenie (megkönnyebbülten?) Tisztában vagyok vele, hogy nem biztos, hogy olyan felszereléssel rendelkezik, mint én, amikor ezt a receptet készítettem.
Ezt egy profi konyhában terveztem és készítettem, és az az ötlet, hogy elmélyülhessen benne, hogy mi inspirálja vagy érdekli, hogy megtapasztalja otthon.
Rendben, vedd ki a bevásárlólistádat, készítsd elő a kötényed és élesítsd meg a késedet, íme a receptem.
Hozzávalók 4 fő részére
Ropogós tök:
-4 szép darab tök vagy tök
-1 teáskanál citrom kakukkfű
-1 gerezd fokhagyma
-1 babérlevél
-30 ml olívaolaj
-só bors
Butternut krém héjával:
-½ butternut squash
-1 medvehagyma
-1 teáskanál reszelt citromhéj
-1 evőkanál olívaolaj
-15 ml citromlé
Citrom/kurkuma/gyömbéres vinaigrette:
-50 ml olívaolaj
-50 ml repceolaj
-50 ml citromlé
- 1 cm reszelt gyömbér
-1 cm reszelt kurkuma
-só bors
-1 teáskanál mustár
-1 teáskanál kakukkfűméz
Dió és tökmag:
-50 gr dió
-70 gr tökmag
Körte/fehérrépa/curry chutney:
-1 körte
-1 aranylabdarépa
-1 teáskanál curry
-10 cl sherry ecetet
-1 evőkanál kakukkfűméz
-1 evőkanál olívaolaj
Hajdina
-200gr hajdina héj
-380 ml zöldségleves (vagy víz)
-1 teáskanál kurkuma
-só