Ropogós zöldbab saláta Andie ízű zöld mártással

Figyelje meg a "zöld" szó ismétlődő és bosszantó használatát, amely megpróbálja elmulasztani a decemberi kulináris többlet összes bűnt. Adhattam volna még ennél is jobban, és ezt a salátát "két babnak" nevezhettem, hogy csalódottságomat szemléltessem azzal, hogy nincs igazi többes számú román nyelvű bab, de milyen szép, hogy tartózkodtam, különösen a recept még kétféle babot sem tartalmaz.

Alapvetően mindez zöld és nagyon illatos, így ha belőle eszel, akkor érezni fogja, hogyan öleli fel igazán az egészséges életmód felsőbbrendűségét, amelyet 2019. január 1. és 2. között szabott meg. Merek ennél is tovább lépni, és javasoljuk, hogy tegyen egy könyvjelzőt az ebben a receptben használt zöld salsa-ra, amely valami leírhatatlan, szükségszerűen megismételhető és más összefüggésekben használatos. Ennek a salátának minden tesztelője, aki hozzászokott, hogy főtt zöldbabot eszik szétesésig, az abszolút negatív megjegyzések mellett, hogy mennyire készítetlen, észrevette a vinaigrette mesésségét. ajánlani!

A koriander szerelmesei (néhány lény, akiket őszintén nem értek) helyettesíthetik a petrezselymet az úgynevezett nyárfűvel, mint az eredeti receptben. Nyilvánvalóan nem ez a csoda ötlete merült fel bennem, közvetlenül Ottolenghi új könyvéből adaptáltam, egyszerű, amit majdnem teljes egészében tervezek főzni, mint abban a filmben Julia Child & copy-val. Nagy rajongója vagyok az Ottolenghi-nek, nyilvánvaló okokból (közel-keleti vegetáriánus ételek?), De ezzel a könyvvel úgy gondolom, hogy elérte a csúcsát, és véglegesen feladta a kerekeket. A témát tovább tárgyaljuk. És most, a bab.

Módszer

1. Körülbelül tisztítsa meg 600 g zöldbab a csúnya véget ér. Tegyen egy edény vizet forrni. Fűszerezzük, amint a sóban tanultam, zsírban, savban, hőben, vagyis amíg a víz nagy íze nem lesz (mert ha ön ugyanolyan tudatlan lenne, mint én, az extra só miatt a zöldbab megtartja színét valami őrült kémiai reakción keresztül!). Amikor felforr, dobja be a babot, forralja 8 percig, majd hideg vízáram alatt állítsa le a forrást, pac pac, ugorjon a salátástálba. A bab főtt lesz, de ropogós, ami a 40 év feletti románok egész generációjának elégedetlenségét kelti. Élj vele, és lépj tovább.
2. Ugyanaz a művelet a 1 nagy csésze borsó, csak főzzük 2 percig.
3. Külön, egy aprító kis tálában készítsen zöld salsa-t, amely áll-egy vékonyabb csomó petrezselyem, egy marék mentalevél, 2 gerezd fokhagyma, héj és 1 lime héja, só, bors, 60 ml jó olívaolaj. Vrum vrum a teljes cseppfolyósodásig.
4. Keverje össze a babot + a salsa-t és élvezze.

Tölthet rá néhány friss petrezselyemlevelet is, a szemed imádni fogja. Hihetetlenül illatos és önmagában, vagy a család szerint a lehetőségek szerint egy többé-kevésbé vegetáriánus főétel köretjeként nagyon jól működik.

Nem vicceltem, amikor zöldet mondtam.

- a e-könyv 20 finom vegetáriánus recepttel

- a teljes útmutató heti menü tervezés

---