ROST

Mi a rost?

Rost emészthetetlen növényi rostok, amelyek főleg növényi eredetű élelmiszerekben találhatók, mint például gyümölcs, zöldség, gabonafélék vagy hüvelyesek. Támogatják az emésztést és megelőzik a civilizáció egyes betegségeit. Ezért nélkülözhetetlen a rost az egészséges étrendben.

Az étkezési rostok többnyire poliszacharidokból állnak, amelyek a szénhidrátok közé tartoznak. De nem biztosítják a test energiáját. Néhány élelmi rost a saját súlyának 100-szorosáig képes megkötni a vizet. Ezért fontos sokat inni, ha különféle rostokat, például lenmagot vagy psyllium héjat fogyaszt. Kétféle rost létezik - vízoldható és vízoldhatatlan. A vízoldhatóak közé tartozik az inulin és az oligofruktóz. Prebiotikumként táplálékul szolgálnak a vastagbél „jó” bélbaktériumainak, és így elősegítik a bél egészségét. Megkötik a vizet is, ami nagyon hasznos a rendszeres bélmozgáshoz. A cellulóz a vízben oldhatatlan élelmi rostok egyike. A bélbaktériumok nem bontják le. De megköti a vizet is, ami növeli a széklet térfogatát és elősegíti a bélmozgást.

---