Rousquilles a katalán országból - Leyre bon van benne!
Barátságos és igénytelen konyha, melyet a nap hangulatával szolgálnak fel
Ez egy puha keksz, ánizssal ízesítve, citrommázzal borítva, katalán specialitás, és Dél-Spanyolországban is megtalálható Rosquilla néven. A rousquilles illatos és citrommázzal borított. A tökéletes eredmény érdekében két réteget kell átadni. Inkább egy réteget választottam a kalóriatakarékosság érdekében. Gazdaságos, nem nehéz ... mi más ?
Alphonse DAUDET azt írta "leveleim a malmomból": "a falánkság akkor kezdődik, amikor már nem vagy éhes". Ez jó, mert egy faëna után nem akartam krémet vagy réteges habot kínálni nektek, és mivel divatos a kapzsiság, legyünk úgy, hogy egy jó tea kiválasztásával kezdjük, engedjük beönteni és **
De mielőtt belekortyolna a teába, dolgoznia kell.
Körülbelül 20 rousquilles esetében nem vagyok biztos a számban, mert két átmérőt formáltam, és talán megkóstoltam néhányat, így elvesztettem a nyomot ...
Hozzávalók: 1 tasak vaníliás cukor - 300 g liszt - 1 teáskanál sütőpor - 85 g porcukor - 1 jó csipet finom só - 85 g vaj - 3 tojássárgája - 25 g méz - 3 cl tej - 2 evőkanál anisette (pasztist tettem)
Egy tálban átszitáljuk a lisztet az élesztővel és a porcukorral.
Adjunk hozzá sót és vaníliás cukrot. Helyezze a vajat apróra és gyúrja össze az ujjaival, hogy homokos keveréket kapjon.
Fúrjon egy kútba, keverje hozzá a tojássárgáját, a mézet, a tejet és a vanília kivonatot. Gyúrja gyorsan a tésztát, anélkül, hogy túl sok rugalmasságot adna neki, amíg sima nem lesz.