Rovarok, algák, mesterséges húsok ... mi a jövő a lemezünkön?
A világ népessége tovább növekszik. És a bolygó természeti erőforrásai korlátozottak. Hogyan tápláljunk mindenkit a jövőben ? A rejtvény megoldásához az embereknek új ételeket kell találniuk, és mindenekelőtt változtatniuk kell az étkezés és az étkezés módján. 1jour1actu feltette a kérdést Pierre Feillet, az Országos Agronómiai Kutatóintézet emeritus kutatási igazgatója.
1jour1actu: Változik-e az étrendünk a következő években? ?
Pierre Feillet: Nem hiszem, hogy az élelmiszeriparnak sok más terméke lesz, mint ma. Ami megváltozik, az az étel elkészítésének és elosztásának módja. A világ népessége egyre inkább városokban fog élni. Egyre több szupermarket, meghajtó, internetes megrendelés stb. Többet fizetünk a szolgáltatásokért, mint magáért az ételért. És "egészséges" ételek is kialakulhatnak: például több olyan ételt kínálhatunk, amelyek alkalmasak tejre vagy földimogyoróra allergiás gyermekek számára.