Rovarok-e a jövő Master 2-es táplálékának marketingje; innováció
Írta: Nicolas Dimopoulos
Mit szólna egy szöcskék reggelijéhez, rágcsálnivalókhoz sült csokoládéval borított skorpiókhoz vagy egy vacsorához féregburgerrel ?
A Nyugatnak mindig is "problémája" volt a rovarokkal, mint táplálékkal és energiaforrással. Annak ellenére, hogy egyesek erőfeszítéseket tettek ezen felfogás megváltoztatására, ezeket a kísérleteket gyakran nevetségessé, undorítóvá és ijesztővé tették. De miért kerüljük el olyan erősen a rovarokat ?
A felmérések szerint a rovarok valószínűleg jobban megfelelnek a populáció igényeinek, mint a hagyományosabb étrend.
A rovarok sokkal táplálóbbak és gazdagabb vitaminokban és fehérjékben, mint még ismert teheneink, csirkéink és juhaink. Azt is meg kell jegyezni, hogy a rovartömeg nagy része fogyasztásra alkalmas.
Természetesen a rovarok fogyasztásának ökológiai előnyei vannak, mivel ezek az organizmusok kevesebb üvegházhatású gázt bocsátanak ki. De nem szabad figyelmen kívül hagynunk a rovarok tápértékét. Csak négy szöcskében van annyi kalcium, mint egy pohár tejben, míg egyes férgekben több a fehérje, mint a marhában.