Rövid A túl sok só fogyasztása növeli a puffadás kockázatát
A túlzott sófogyasztás ismert az artériás hipertóniára, a vesékre gyakorolt káros következményeiről, de a szív- és érrendszeri betegségekről is. De fel lehetne venni egy új, kevéssé ismert hatást a listára: a só fokozza a puffadás érzését. A Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola kutatói az 1990-es évektől kezdve régi kísérleteket végeztek, összehasonlítva a Dash-étrend (magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú) étrendet az alacsony rosttartalmú étrenddel. Minden étrend három szint nátrium bevitelt tartalmazott. A kutatók ezeket az adatokat a duzzadás érzéseivel kapcsolatos kérdésekkel keresztezték, amelyekről a tesztek során is beszámoltak. Megállapították, hogy a magas nátriumtartalmú étrend körülbelül 27% -kal növelte a puffadás kockázatát.
A mechanizmus még nem ismert, de a kutatók úgy vélik, hogy a só által kedvelt vízvisszatartás megváltoztathatja az emésztési folyamatot és gázképződéshez vezethet. "Feltételezzük azt is, hogy a nátriumfogyasztás megváltoztatja a bél mikrobiotáját oly módon, hogy módosítsa a baktérium-szulfid termelését." - emeli elő Prof. Noel Mueller, a tanulmány vezető szerzője, American Journal of Gastroenterology . A jó hír az, hogy a rostbevitel veszélyeztetése nélkül lehetne csökkenteni a puffadást ”. Még egy ok minden esetben a sóbevitel korlátozására, amely Franciaországban még mindig napi 9 grammot tesz ki, míg az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfeljebb 5 grammot javasol.