Rozmaring dehidratált levelek, 5 kg-os zsák

zsák

Jelentkezzen be, hogy értesítsük Önt, ha választ kap

Dehidratált és aromás rozmaringlevelek, 100% természetes, extra minőség. A dehidratált rozmaringot főként a gasztronómiában használják, egyedülálló, kellemes aromája miatt a kulináris készítményekben: steak-pácok, hal és tenger gyümölcsei, tészta, szósz.

A rozmaringolajat aromaterápiás és kozmetikai alkalmazásokban használják. A rozmaringot rozmaring tea formájában is használják, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, karminatív, antidepresszáns, máj méregtelenítő tulajdonságai miatt.

A levelek eredete rozmaring dehidratált: Lengyelország

A levelek tárolása rozmaring A dehidratált az eredeti csomagolásban, szorosan lezárva, nedvességtől és napsugárzástól mentes helyeken készül. A tárolótér maximális hőmérséklete 30 °, a páratartalom pedig nem haladhatja meg a 75% -ot.

Az érvényesség időtartama rozmaring dehidratált állapot 12 hónap az eredeti csomagolásban és a fent említett körülmények között.

Csomagolás: 5 kg élelmiszerzsák.

Rozmaring recept:

Sült bárányhús borral és rozmaringgal:

olyan vegyületeket

  • 1 körülbelül 2 kg báránycomb
  • 1 evőkanál szárított rozmaring
  • 3-4 szál friss rozmaring
  • egy csésze fehérbor
  • egy evőkanál durva Himalája sót
  • bors - ízlés szerint
  • egy fej fokhagyma

Jól mossuk meg a bárány lábát, anélkül, hogy eltávolítanánk a csontot és a fehér membránt a felületről. Hagyja a pépet megszáradni.

Öntsük a bor mennyiségét a rostra, szórjuk meg dehidratált rozmaringgal és durva sóval.

Egy nagy tálcába helyezzük a burgonyát, amelyet vékony szeletekre vágunk (két kínai bot segítségével sikerült a burgonyaszeleteket nem teljesen levágnunk), a fokhagymafejet két egyenlő részre vágtuk és a báránycombot. A tetejét friss rozmaringrudakkal és citromhéjjal (opcionális).

Tegye a tálcát a sütőbe, és süsse 200 C fokon körülbelül két órán át.

A rozmaringról

A rozmaring a fás, évelő növények kategóriájába tartozik, a Lamiaceae családba tartozik, örökzöld levelekkel, tű alakú, kék, fehér vagy piros virágokkal. A rozmaring szó a latin "Rosmarinus" szóból származik, jelentése "tengeri harmat". Az ókori görögök "antos" -nak nevezték, ami a kiválóság vagy a "libanotis" áramlását jelentette a mentolos füstölő illata miatt. Sok helyen vagy kisebb növényként termesztik marginális területeken, vagy a vadonban.

Eredetileg a mediterrán régióból származik, a rozmaring Európa nagy részében honosodott, és széles körben termesztik meleg éghajlatú kertekben. A levelek csípős, kissé keserű ízűek, általában szárítva vagy frissen használják ételek, különösen bárány, kacsa, csirke, kolbász, tenger gyümölcsei, töltelék, pörkölt, levesek, burgonya, paradicsom, fehérrépa ízesítésére., egyéb zöldségek és italok .

A rozmaring évelő cserje, általában körülbelül 1 méter magasra nő, bár egyes növények akár 2 métert is elérhetnek. A lineáris levelek körülbelül 1 cm hosszúak, és kissé hasonlítanak a kis, kissé ívelt tűkre. Sötétzöldek és felül világosak, fehér alul és hullámos levélszélekkel. Az apró kékes virágok hónaljfürtökbe helyezkednek el, és vonzóak a méhek számára. A rozmaring meglehetősen ellenálló a legtöbb kártevővel és növényi betegséggel szemben, bár nedves éghajlaton hajlamos bizonyos gombás fertőzésekre, például penészre. A növény még az erkélyedényben is könnyen megnő.

A rozmaringhoz sok mítosz és folklór kapcsolódik. Úgy gondolták, hogy a rozmaringágak elhelyezése a párna alatt eltávolítja a gonosz szellemeket és a rémálmokat az alvásból, és hogy a rozmaring illata távol tartja az illatot a szobától a békés alváshoz. A középkorban azt hitték, hogy a rozmaringlevelek égetése elrettenti a gonosz szellemeket és fertőtleníti a környéket; később néhány gyógyító megégette, hogy megvédje a lakókat a foglyok által hozott betegségektől. A szerelem szimbólumaként is ismerték, és Európában az esküvői partikon a rozmaringot szimbolikus tömjénként égették el.

2. 100 gramm termék tápértéke:

- Energia 440 kalória/100 g

- Fehérje 4,5%
- Zsír 17,7%
- Nyers vas 19,0%
- Szénhidrátok 47,4%
- Kálium 1,0%
- Kalcium 1,5%
- Foszfor 0,7%
- Vas 0,03%
- Nátrium 0,004%

- A-vitamin 175 NE/100 g
- B-vitamin 0,51 mg/100 g
- C-vitamin 61,3 mg/100 g

3. A rozmaring fő felhasználási területei:

- Kulináris felhasználás és élelmiszer-feldolgozás
A rozmaringlevélnek sok kulináris felhasználása van: báránypecsenye, csicseriborsóételek, pácok, sült zöldségek, rizs, levesek, saláták, esetenként tojásos ételek, gombócok, forralt bor, gyümölcs teák, ecet és olaj.

A friss és szárított rozmaringleveleket gyakran használják a hagyományos mediterrán konyhában, mert fanyar keserű ízűek és aromásak. Szárított leveleket és rozmaringport adnak a főtt húshoz, baromfileveshez, pörköltekhez, szószokhoz, konzervekhez és lekvárokhoz. Zsályával keverve a leveleket sertéshús ételekben is használják. Sütve a levelek különféle megjelenést kölcsönöznek, enyhe mustárszaggal, amelyet a grillen kedveltek.

A rozmaring hatékony növény, az élelmiszer-feldolgozás széles körű felhasználásával.
Európában és az USA-ban a rozmaring kereskedelemben kapható antioxidánsként, bár technikailag nem szerepel természetes tartósítószerként vagy antioxidánsként, különösen Európában.

A rozmaringban elengedhetetlen antioxidáns elvek a karnozinsav, a 12-metoxi-karbonsav és a karnozol, valamint az antioxidáns diterpének, mint az epiroszmarinol, az izorosmanol, a rozmaridifenol, a rozmarikinon és a rozmarin.

A rozmaring antioxidáns tulajdonságait a szabad gyökök semlegesítésének, a lipid oxidációnak, a fém kelátképződésének stb. A rozmaring kivonatokkal és illóolajokkal stabilizálhatók a zsírok, olajok és zsírokat tartalmazó ételek, pl. vaj, oxidáció és avasodás ellen, valamint a húskészítmények stabilizálására.
A rozmaringolaj a hús tartósításában is alkalmazható. A darált csirkéhez rozmaring oleorezin hozzáadása pozitív hatással volt a nyers húsra.

- Aromaterápia és kozmetikumok

A rozmaringolajat az aromaterápiában a központi idegrendszer és a vérkeringés serkentésére, az izomfájdalmak enyhítésére használják. Adjon néhány csepp rozmaring illóolajat bármilyen masszázsolajhoz, például édes mandulaolajhoz, keverje össze és gyengéden masszírozza be az érintett területet.
Kedvezően hat a haj növekedésének serkentésére is. Keverj össze egy koktélt rozmaring, kakukkfű, cédrus és levendula illóolajokból jojoba- és szőlőmagolajokban, és használd 7 hónapig. A korpásodó betegek fejbőrén biztonságos és hatékony kezelés bizonyult. A rozmaring serkenti a hajhagymákat és a fejbőr keringését, és így is lehet
segítség az idő előtti kopaszodásban. A rozmaringot a pattanások gyógyítására használják.

Az aromaterápiában való alkalmazása mellett a rozmaringnak számos kozmetikai alkalmazása is van. Samponban használva a rozmaringolaj segíthet a zsíros haj ellenőrzésében; az is ismert, hogy fekete színt ad a hajnak. A rozmaringolaj fontos összetevője a szappanoknak vagy krémeknek a tiszta arcbőr érdekében.

4. A rozmaring gyógyászati ​​tulajdonságainak modern kutatása:

A rozmaringot ma számos különféle gyógyászati ​​tulajdonságnak tekintik. A modern elemzési technikák azonosították a növény egyes összetevőit és megvizsgálták azok hatásait. Az alábbiakban felsoroljuk a rozmaring gyógyhatásait és összetevőit/kémiai részét, amelyekről feltételezhetően szerepet játszanak:

• karminatív tulajdonságok - flavanoidok;
• antidepresszáns, görcsoldó tulajdonságok - illékony olajok;
• rubefacient - fenolos tulajdonságok;
• antimikrobiális tulajdonságok - diterpének;
• emmenagóg tulajdonságok - oleanolsav;
• gyulladáscsökkentő tulajdonságok - karnozol;
• máj méregtelenítő tulajdonságok - karnozol és teljes növényi kivonat;
• reumaellenes tulajdonságok - rozmaringolaj kenőcs;
• abortőrző tulajdonságok (vizes kivonat).

Sok ember élvezi a rozmaring teát aromája és egészségügyi előnyei miatt.

- A rozmaring tea olyan vegyületeket tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatásúak. A rozmaringban vizsgált vegyületek többsége rozmarinsav és karnozinsav.
A rozmaring tea olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegíthetik a magas vércukorszint csökkentését, inzulinszerű hatásokat fejthetnek ki és stimulálhatják a glükóz felszívódását az izomsejtekben.

- Kimutatták, hogy a rozmaringban lévő vegyületek fogyasztása és belélegzése csökkenti a szorongást, serkenti a hangulatot, javítja a koncentrációt és a memóriát. A rozmaring tea illata és fogyasztása egyaránt kínálhatja ezeket az előnyöket, de további kutatásokra van szükség.

- A rozmaring teakeverékek megvédhetik az agy egészségét - mind a sérülésektől, mind az öregedéstől és a neurodegeneratív betegségektől.

- A rozmaring tea olyan vegyületeket tartalmazhat, amelyek elősegítik a látás védelmét az életkor előrehaladtával, lassítva a betegségek, például szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció progresszióját és súlyosságát.

- Bár a bizonyítékok korlátozottak, a rozmaring tea tartalmazhat olyan vegyületeket, amelyek előnyösek a szív és az emésztő egészség szempontjából, támogatják a fogyást, sőt segítenek a hajhullás kezelésében. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség.