Rucola - Összetevők és hatások
A rakéta vagy a rakéta fűszeres zöldként nagyon népszerű sok saláta ételben, mint bizonyos extra. De ennél a keresztesvirágú növénynél sokkal több van!
Vizuálisan a leveles zöldségek a pitypang leveleire emlékeztetnek, és a pitypanghoz hasonlóan a rakéta is helyesen az egyik helyi szuperétel!
- gazdag A-, B-vitamin-, C-, E- és K-vitaminban
- gazdag ásványi anyagokban (kalcium, vas, cink, kálium és foszfor)
- gazdag antioxidánsokban
- gazdag fitokémiai anyagokban
- gazdag folsavban
Mindezen összetevők miatt a sült saláta kitûnõ antibakteriális, antivális és immunerősítő tulajdonságok. Ezenkívül a benne található másodlagos növényi anyagok megelőző hatást fejthetnek ki a rák ellen. A folsav különösen fontos a sejtosztódás szempontjából, ezért terhesség alatt nagyon ajánlott, mivel a folsavigény ez idő alatt növekszik. A B-vitaminok a rakéta pedig segít az anyagcsere optimalizálásában.
Valódi szuperélelmiszer minőség is van K-vitamin rukkolában: fontos a csontok és az agy egészsége szempontjából. Az összes táplálkozási előny mellett a rukkola nagyszerű elérhetősége is nagy pluszt jelent. Egész évben könnyű bejutni a szupermarketbe, és még akkor is, ha maga termeszti meg, elég igénytelen és rendkívül gyorsan szaporodik! Legjobb nyersen salátaként, pestóban vagy tésztaételek mellé fogyasztani!