Rugalmas étrend, az első lépés a 3V Siga felé
Mi a flexitarizmus ?
A flexitárius étrend vagy a flexitarizmus, más néven fél-vegetarianizmusnak vagy rugalmas vegetarianizmusnak, az utóbbi években kialakuló tendencia volt, amely ma hírhedtté vált. Kevésbé szól a diétáról és inkább arról valódi életmód, amely a növények előnyben részesítéséből és az állati termékek csökkentéséből áll (vörös hús, baromfi és hal) anélkül, hogy teljesen megszüntetné őket. Ez a megközelítés valójában egyszerű, tiltások nélkül, nem korlátozó vagy frusztráló, és megakadályozza az esetleges hiányokat (különösen egyes aminosavakban és különösen a B12-vitaminban).
Miért alkalmazzuk a flexitárius étrendet? ?
A motivációk annyi, amennyire előnyösek: a bolygó, az állatjólét, az egészség vagy a pénztárca szempontjából. A környezeti és egészségtudatosság kétségtelenül az első jelek ennek a tendenciának a megjelenésére, összefüggésben az átláthatóság és az élelmiszer-biztonság keresésével .
A rugalmas szakemberek nem vegetáriánusok, akik megengednek maguknak néhány húsos vagy halszerű eltérést. Fogyasztási döntéseik révén inkább úgy helyezkednek el felelős fogyasztók, a háború utáni időszak óta kialakult sorrend megváltoztatásával, vagyis a zöldségekkel, valamint a hús vagy a hal egy részével időről időre.
Vegetálja étrendjét
A megfelelő fehérjebevitel kérdése gyakran felmerül a flexitárius étrendre való áttérésben. Egy felnőttnek szüksége van 0,8–1,2 g fehérje/testtömeg-kilogramm/nap . Ez a súly magasabb lehet azoknál az egyéneknél, akiknek a kalóriaigénye nagyobb (sportolók, terhes vagy szoptató nők, gyermekek és növekvő serdülők).
Ezeket a hozzájárulásokat fehérjében gazdag növények fedhetik: a szintén jóllakó és alacsony glikémiás indexű hüvelyesek, valamint a gabonafélék. A kettőt nem feltétlenül kell összekapcsolni minden étkezéssel, hogy kihasználhassuk az esszenciális aminosavak teljes skáláját, amelyeket a szervezet nem képes egyedül előállítani. Csak ki kell egyensúlyoznia őket a napi ételtálban. Az olajos magvak fehérjében gazdagok, és sima (nem pörkölt vagy sózatlan) fogyasztásukban is nagyon hasznosak az egészségre: földimogyoró, tök- és napraforgómag, valamint mandula.