Rukkola - Zöldséglap, tápérték, kalória
A rukkola az olasz konyha tipikus salátája. Egyedülálló íze hideg és meleg készítményeket egyaránt lehetővé tesz.
- A rukkola gazdag kalciumban, nyersen vagy főzve fogyasztják
- Az első fagyig könnyen megnő
- A gyermekek 12 hónaptól fogyaszthatják
- Helyettesítheti a bazsalikomot a pestóban
- Olaszországból és Franciaországból származik
Eszközök
egészségért
Kivételes gazdag kalcium
A rukkolában magas a kalciumszint (csontok és csontok egészsége, izomösszehúzódás, véralvadás, energia), ami egy zöldség esetében meglehetősen ritka.
A sült saláta kitûnõ:
- B9-vitamin forrása (sejtmegújulás, nagyon érdekes a várandós nők számára a magzat fejlődése, a növekvő gyermekek, valamint a lábadozó emberek számára)
- C-vitamin forrása (immunrendszer, kollagén képződés, energia, idegrendszer, fáradtság, vas felszívódása)
Tartalmaz továbbá:
- a K-vitamin
- nak,-nek Vas
- nak,-nek magnézium
- nak,-nek szelén
- a B5-vitamin
- nak,-nek antioxidánsok
- nak,-nek glükozinolátok (rákellenes tulajdonságokkal rendelkező vegyületek)
Értéktáblák
táplálkozási
A jó pillanat
megenni
Tavasz és nyár.
Az egynyári rukkolát a kertjébe vetik március nál nél szeptember mint a salátát kaszálni. Megérkezése után gél, eltűnik.