S; ez csokoládé, kakaó, fagylalt és cukor - Stiftung Warentest
Édes és közepesen barna - a legtöbb német a tejcsokoládét részesíti előnyben. A kakaórendelet szerint ez legalább 18 százalék tejszárazanyagból (tejpor) áll, míg a kakaótartalom legalább 30 százalék. Az étcsokoládé körülbelül 60 százalék kakaót tartalmaz, de ez nincs pontosan meghatározva. Kevesebb cukor is van, mint könnyű társa, de több zsír. A lényeg az, hogy mindkét típus körülbelül ugyanannyi energiát szolgáltat - körülbelül 550 kilokalória/100 gramm. Ahhoz, hogy a csokoládét "alpesi tejcsokoládé" néven értékesítsék, a tejnek az Alpokból vagy az alpesi régióból kell származnia. A finom csokoládénak legalább 40 százalék finom kakaót kell tartalmaznia. Az úgynevezett finom kakaófajták bizonyos termesztési régiókban nőnek, főleg Közép- és Dél-Amerikában. Nem minden finom kakaó ízlik, amint azt a Stiftung Warentest tesztje is mutatja. A teljes tejcsokoládé és a mogyoró általában összeolvad a diócsokoládéban. A diótartalom nem kötelező. A diócsokoládé tesztünkben ez 9 és 31 százalék között mozgott. Több
Kakaót és kakaót tartalmazó por alakú italok
Tegye bele a port, keverje össze, és az egyszerű tejet gyorsan édes kakaóivá változtatja, amelyet nemcsak a gyerekek szeretnek. A kakaót tartalmazó italporok gyakran sokkal több cukrot tartalmaznak, mint a tiszta kakaópor - tesztünkben ez akár 81 százalék cukrot is tartalmazott. A kereskedelem úgynevezett ivócsokoládét is értékesít kevesebb cukorral. A sütéshez használt kakaópor nem tartalmaz további cukrot.
A kakaó elég a csokoládé fagylalthoz
Aromás, édes, erős, mint a csokoládé - ilyen jó ízű a csokoládé fagylalt. Állandóan krémes, sima és rugalmas a szájban. Elvileg a csokoládéfagylaltnak nem kell tartalmaznia csokoládét, elegendő a kakaó. A Stiftung Warentest 20 terméket tesztelt háztartási csomagolásban. Az árkülönbségek óriásiak voltak - literenként 1 és 11 euró között mozogtak. A vaníliafagylalt árai is eltértek, amint azt a vaníliafagylalt teszt is mutatja. Elvileg a fagylalt, amelyen vanília van, csak valódi vaníliát tartalmazhat. Sok esetben bebizonyosodott, hogy a szintetikus aromák (vanillin) is segítettek. A vanillinnal készült fagylalt helyes termékneve: "vanília ízű fagylalt".
Cukor, édesítőszerek, méz, szirupok
Fél liter almalé vagy egy tábla tejcsokoládé elegendő az ajánlott napi adag cukor felhasználásához. Az Egészségügyi Világszervezet javasolja a napi cukorbevitel korlátozását 25 grammra. A valóság természetesen más: minden német átlagosan 100 gramm cukrot fogyaszt naponta - ez kockázat. A túl sok cukor elhízáshoz és számos olyan másodlagos betegséghez vezethet, mint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek. Sokan remélik, hogy képesek lesznek túlszárnyalni a háztartási cukrot cukor alternatívákkal - például olyan édesítőszerekkel, mint az aszpartám, a ciklamát és újabban a sztívia. A tudósok azonban továbbra is egyetértenek abban, hogy az édesítőszerek megkönnyítik-e a fogyást, vagy inkább ösztönzik az étvágyat. A szirupokban, a szirupokban és a mézben nincs hozzáadott cukor - természetesen tartalmaznak cukrot. Ez azonban éppen annyi kalóriát biztosít, mint az asztali cukor. További információt a Kifelé a cukorcsapdából című speciális cikkünkben talál.
Tesztelés
Sötét csokoládé a tesztben Hat sötét csokoládé egyértelműen káros anyagokkal szennyezett
2020.11.18 - Fekete, finom, száraz, finom vagy étcsokoládé - bárhogy is hívja: az étcsokoládénak sok rajongója van. A Stiftung Warentest 24 sötét csokoládét tesztelt, olyan márkák mellett, mint a Lindt és a Ritter Sport, valamint az Aldi és a Lidl kedvezményes termékeit (árak: 0,84–6,70 euró/100 gramm). Az eredmény: 13 sötét csokoládé jó, kettő éppen elég. A teszt sötét csokoládéinak íze változatos. Hat panel vonzza a figyelmet a szennyező anyagok miatt. A tesztre
Könnyű ételek 77 könnyű termék tesz próbára
2019.12.17 - A könnyű termékek kevesebb cukorral vagy zsírral hirdetnek, mint a hagyományos élelmiszerek. Betartja az ígéreteit? És spórolhatnak-e kalóriákat is? A Stiftung Warentest több mint 70 terméket vizsgált meg. Az eredmények vegyesek. Az ígért megtakarításokat részben kedvezőtlen zsírokkal vagy sok cukorral vásárolják meg. A test.de azt mondja, amikor a fény megéri. A tesztre
Az első tesztben található vaníliafagylalt íze nagyon jó
2019.07.24 - A vanília az egyik legnépszerűbb fagylaltfajta. A Stiftung Warentest vaníliafagylalt tesztjén: 19 termék háztartási csomagolásban, köztük három vegán fagylalt. A Mövenpick és a Häagen-Dazs márkájú fagylaltja mellett teszteltük a Bofrost, az Aldi & Co. szállítási szolgáltatásait és kedvezményes áruit is. Tizenegy termék volt jó, köztük néhány olcsó (árak: 1,91-16,70 euró kilónként). A teszt nyertese az egyik legdrágább. Kettő hibás: túl kevés vaníliát vagy túl sok idegen ízt tartalmaz. A tesztre