Sacher torta - Gyakorlati receptek
A Sacher-torta receptjének eredete a 19. századra nyúlik vissza, amikor Wenzel von Metternich herceg különleges desszertet kért a szakácstól néhány fontos szakács számára.A szakács megbetegedett, és a munka terheit meghagyta Franz Sacherre, 16 éves tanítványára. Megfelelte az elvárásokat, és elkészítette az azonos nevű tortát. Állítólag a vendégek nagyon örültek a desszertnek, de még néhány évbe tellett, mire a desszert legendássá vált.
Tészta hozzávalók
Hozzávalók a mázhoz
- A vajat összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a sárgáját. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, és szilárd habot kapunk. Az olvadt és kihűlt csokoládét ráöntjük a keverékre a sárgájával, összekeverjük, majd felváltva felvesszük a tojásfehérje habot liszttel.
- Keverjük össze, öntsük ki liszttel kibélelt kivajazott serpenyőbe, és hagyjuk a sütőben 40 percig. Ezután vegye ki, és hagyja teljesen kihűlni.
- Vágjuk ketté a tetejét, tegyük az egyik részt a tálalólemezre, kenjük meg lekvárral, tegyük a tetejének második részét is, amelyet szintén lekvárral kenünk meg. A cukormázhoz a csokoládét, a vizet és a cukrot forraljuk fel, majd öntsük a pultra és egyengessük meg.
Próbáljon másokat csokoládé desszertek