Sáfrány kivonat csodálatos fűszer!
A sáfrányt régóta a világ legdrágább fűszerének tekintik, egy időben még "Vörös Aranynak" is hívták. A Földközi-tenger medencéjében őshonos, a görög és a közel-keleti tartományokban 3500 éve termesztik. (1)
A főzés során és különféle erényei miatt nagyon drága, mert a növényi növény stigmáit csak kézzel lehet betakarítani. Különlegessége az ételek színezése és ízesítése., de az ókor óta használják különféle gyógyászati tulajdonságai miatt.
Hihetetlen tulajdonságok ...
Bár mindig is elsősorban kulináris előnyei miatt használták, a férfiak mindig sokféleképpen tapasztalták. Noha textíliák és vallási tárgyak színezésére használták őket hatalmi vagy isteni konnotációkkal, gyógyászati tulajdonságai mindig is a háttérben voltak.
A sáfrányt ezért olyan betegségek kezelésére használták, mint pl tüdőproblémák, emésztési zavarok, himlő, sőt bubóbetegség ! Még az a hír járja, hogy az ókori egyiptomiak afrodiziákum erényeket kölcsönöztek neki ...
És végül igaz !
Számos in vitro vizsgálatnak köszönhetően (2), ma már tudjuk, hogy ennek a fűszernek sok erénye van.
Rákellenes szer
Például a sáfrány-karotinoidok néhány tudományos tanulmányban rendelkeznek, mutatott rákellenes tulajdonságokat különösen a leukémia és a papillomavírus esetében is. (3) A sáfrány miatt a rákos sejtek képtelenek lennének szintetizálni és megismételni saját DNS-ét.
Antioxidáns
Hatásos "öregedésgátló" hatású, a szabad gyökök semlegesítésével. Összetevői, a krocin és a szafranal lehetővé teszik a szabad gyökök semlegesítését, amelyek felelősek a testünk sejtjeinek oxidációjáért, és végül eltömítik testünket (5).