Saira - összetétel, kalória, főzés
Saira - a család balaoo hala. Ezen a néven két halfaj kapcsolódik a Csendes és az Atlanti-óceánhoz.
A hal megjelenése kissé eltér. A balaoo állkapcsánál valamivel hosszabb, mint a Csendes-óceán. De a két faj szokásai és életmódja szinte azonos. A Saury hosszú törzsű, kis lombhullású pikkelyekkel borított, könnyű, feszült és hegyes állkapcsokkal. Boca zöldes árnyalattal, ezüstös hassal, sötét háttal. A hal hossza eléri a 40 centimétert, súlya 200 gramm. A halak várható élettartama 6-7 év. A nemi érettséget az élet harmadik évében éri el.
A hideg vizes halak nem szeretik, inkább mindkét félteke szubtrópusi és mérsékelt égövi régióiban laknak. A nyílt óceánon él sekély vízben, és zooplankton táplálkozik. Balaou télen évszakos vándorlásnak van kitéve, Japán keleti és déli partjain hajózik, ahol tenyészik. Nyáron az északi régiókban, Szahalinban és Kamcsatkában emelkedik.
Az ívás kis adagokban történik. A tojások felső felületén hosszú, vékony szálak vannak, amelyekkel az úszó tárgyhoz kapcsolódnak. Saira úgy reagál az elektromos fényre, mint a halászok sikere: fénycsapdák segítségével a halak nagy számban gyűlnek össze a felszínen, és egy hálózatba kerülnek, hogy leereszkedjenek az aknavetőre.
Saira nagy kereskedelmi értékkel bír. Az akcióban dobozok formájában érkezik, fagyasztva vagy frissen. A felhasznált saury halkonzervek elkészítéséhez hároméves kor. A konzervek köretként nagyon népszerűek, valamint különféle előételek, saláták és halászlé. A fagyasztott saury elkészítése nem különösebben nehéz. Mindenféle főzésnek van kitéve, főzik, párolják, megsütik.
Az elmúlt években a gátlástalan gyártók nem megfelelő konzervekkel és olcsóbb alapanyagokkal árasztották el a piacot, amelyeket a saury leple alatt árulnak. Ezért a vevőnek óvatosnak kell lennie a vásárlás során.
A saury összetétele és kalóriatartalma
A filé saury általában egy fehérjéből áll, amely kis mennyiségű zsírként van jelen. Különböző évszakokban az összetevők száma változhat, de átlagosan 100 g termék 19 gramm fehérjét és 12 gramm zsírt jelent. A szénhidrátok teljesen hiányoznak a halakból, amit a táplálkozási szakemberek nagyra értékelnek.
A saury összetétel olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint az omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint a makro- és mikroelemek, valamint vitaminok halmaza. Jelenítse meg ezekben a halakban a PP-vitamint az ember számára szükséges napi bevitel 16% -ában.
A saury zsírja B, D, A vitamint tartalmaz, így a hal értékes étel. Makró és nyomelemek: kalcium, nátrium, foszfor, kálium, klór, vas, nikkel, molibdén, mangán, fluor, króm.