Sajnáljuk, de egészséges étel nem létezik - L Express
Két amerikai élelmiszer-szakember számára az ön számára jónak tartott étel nem feltétlenül így van.
Az étkezési szakemberek előre meggondolt ötleteket ingerelnek: az étel nem egészséges, tápláló vagy nem. Szótárprobléma, amelyet alapvetőnek tartanak.
Természetesnek vesszük, hogy a káposztasaláta egészséges, a Big Mac krumplival pedig nem az. De nem, Michael Ruhlman számára - aki több ételről és főzésről szóló könyv szerzője - a káposztasaláta nem "egészséges". A káposztasaláta "tápláló" - magyarázza a Washington Post. Mindez szavak kérdése lenne?
Leegyszerűsítve: ételeink nem egészségesek, de egészségesek leszünk, ha tápláló ételeket fogyasztunk, vagyis olyan ételeket, amelyek a szervezetnek szükséges tápanyagokat tartalmaznak. Lehet, hogy a káposztát a lehető legegészségesebben termesztették, ha csak ezt eszi, akkor beteg lesz. "A szavak a kulcsok ahhoz, hogy megértsük, mit kell enni vagy mit nem. Mindenki zavarban van" - mondja Roxanne Sukol, a clevelandi klinika (Egyesült Államok) orvosa.