Sajt allergia ellen - Élelmiszer Obszervatórium

A kora gyermekkor óta sajtban gazdag étrend küzdene az allergia ellen. Meglepő tudományos tanulmány.

A sajt 12 és 18 hónap közötti fogyasztása úgy gondolja, hogy csökkenti az allergiás reakciókat és az asztma kialakulási hajlandóságát. Ez megdöbbentő eredménye annak a tanulmánynak, amelyet a Besançon CHU készített az INRA-val partnerségben.

Gyermekek a vidéki területeken

2002 óta a Pature tanulmány, amelyet Franciaországban Prof. Dalphin, a Besançon CHU tüdőgyógyászati ​​osztályának vezetője koordinált, öt európai ország (Németország, Svájc, Ausztria, Franciaország és Finnország) vidéki térségekben élő gyermekek csoportját figyelte meg. A tanulmány már megmutatta az allergiák csökkenését a mezőgazdasági környezetben és a védő szerepét étrendi sokféleség.

Sajt és mikrobiota

A Pature-tanulmány egy új része a sajtfogyasztás szerepének felmérését kívánta megtenni. Miért a sajt? Mivel ezek az élelmiszerek nagy mikrobiális sokféleséget mutatnak, és hozzájárulhatnak a bél mikrobiota döntő időben. Valójában az allergiás betegségek és az asztma elterjedésének egyik hipotézise éppen a túl sok higiénia és a mikrobákkal való kisebb érintkezés a korai gyermekkorban.

---