Sajt és terhes nő ehetjük-e terhesség alatt Melyiket kerüljük el
A terhesség alatt a sajt jó fehérje- és kalciumforrás, amely nélkülözhetetlen a baba izmainak, csontjainak, hajának és körmeinek felépítéséhez. Ez segít a kismama csontállományának megőrzésében és a szoptatásra való felkészülésben is. Arra azonban ügyelnie kell, hogy megfelelő sajtokat válasszon, mert ebben a kilenc hónapban nem mindegyik engedélyezett a listeria baktériumokkal való szennyeződés veszélye miatt.
Sajtfogyasztás terhes állapotban: mik a kockázatok ?
Bármilyen sajt fogyasztása mérgezés kockázatával jár. Bizonyos sajtok valóban fogékonyak elősegítik a baktériumok szaporodását mint a listeria. Ez a baktérium nagyon ellenáll a hidegnek és + 4 ° C hőmérsékleten képes szaporodni a hűtőszekrények hőmérsékletén.
Terhesség alatt a listeriosis terhes nőknél csak nagyon finom jelekkel jelenhetnek meg, mint pl elszigetelt közepes láz (influenzaszerű szindróma és néha emésztési tünetek általában néhány héttel a szennyezés után jelentkeznek). Ha nem veszélyes az anyára, akkor az is lehet komoly a magzat számára.
Az újszülött fertőzése esetén ez idő előtti szüléshez és néha magzati halálhoz vezethet a méhben.
A terhesség alatt megengedett sajtok
Kemény sajtok
Eleve, minden kemény sajt kockázat nélkül fogyasztható terhesség alatt. A pasztörizálatlan tejből készülteket is beleértve főtt préselt tészta aki több mint hat hónapig érlelődnek, és amelyek ebben az esetben nem elég párásak a listeria kialakulásához (mint a megye). A Listeria ott lehet, de olyan kis mennyiségben, hogy nem tekinthető veszélyesnek.
- Kemény sajt: Comté, cheddar, edam, emmentál, gouda, gruyère, parmezán, pecorino, provolone, manchego és füstölt változatuk ...
Lágy sajtok, de pasztőrözött tejből
A lista hosszú, így jól érezzük magunkat feltéve, hogy mint a sajt pasztőrözött tejjel kell elkészíteni, a tej magas hőmérsékletű előállítási technikája, amely elkerüli a listeria jelenlétét és elpusztítja a baktériumokat. Ez a következő friss sajtok esetében érvényes:
- Pasztőrözött anyajegy sajtok: friss sajt gyógynövényekkel, fêta, kecskesajt virágzó héj nélkül, mascarpone, mozzarella, kenhető sajt, négyzet alakú krémsajt, ricotta stb.
A terhesség alatt kerülendő sajtok
Pasztőrözetlen sajtok
Terhes nőknek ajánlott ne fogyasszon tól től:
- Nyers tej sajtok: Brie de Meaux, Beaufort, Camembert (nyerstej), chaume, kecskesajt (nyerstej), coulommiers (nyerstej), Emmental nyers tejjel, Pont l'Évêque, crottin de Chavignol, maroilles, vacherin fribourgeois, Mont-Golden.
- Virágzó héjú lágy sajtok: bizonyos virágzó héjú kecskesajtok, mint a crottin de Chavignol, coulommiers stb.
- Kék sajt: Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Gorgonzola, Roquefort, Stilton stb.
- Pasztőrözetlen lágy sajtok: bizonyos kecske- és juhsajtok, például chabichou, Valençay stb.