Sajt TOP 10 tény

Sajt - alig van olyan, aki ne szeresse. A sajtos ételek népszerűek fiatalok és idősek körében, akár rakott, sajtos fondü, sajtleves vagy Gorgonzola szószos tészta. Néhány sajtrajongó még abban is hisz, hogy minden jobb ízű, ha sajttal sütjük. Fedezze fel a sajt 10 legfontosabb tényét!

sajt

Tartalom:

Tudtad? - A sajt 10 legfontosabb ténye

1. A világ legszívósabb sajtja

Mint ismeretes, a büdös sajttal kapcsolatban a vélemények eltérnek. A A leginkább átható illatú sajt a brit tudósok szerint "Vieux Boulogne„Észak-Franciaországból. A francia puha sajt héja megegyezik sör bedörzsölték. Ennek eredményeként a sörben és a sajtban lévő enzimek összeállnak, és létrejön a rettegett szag.

2. A sajt tele van egészséges anyagokkal

A sajt egészségesebb, mint gondolná! A tej miatt, amelyből készült, sok mindent tartalmaz tápláló. Ide tartoznak többek között Vitaminok, cink- és kálium. Ennek ellenére sok zsírt tartalmaz, és magasra emeli a koleszterinszintet.

3. A franciák eszik a legtöbb sajtot

Annak ellenére, hogy egyre több fiatal francia sajtot dob ​​az egészségesebb étrend mellett, Franciaország az egyik legnagyobb Európában Sajtfogyasztás legelején (2017). Németország a negyedik helyen áll.

4. Az ismert sajtországok egyike sem termeli a legtöbb sajtot

Meglepő módon azok az országok, amelyek évente a legtöbb sajtot állítják elő, nem Franciaország, Olaszország vagy akár Svájc. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének 2011-es statisztikái szerint azok Egyesült Államok. Abban az évben produkáltak 5 millió tonna sajt. Aztán Németország és Franciaország felsorakozott.

5. A sajt már az újkőkorban is létezett

A régészek megállapították, hogy az emberek már igen Kr. E. 5500 Krisztus Készített sajt. Lengyelországban a neolitikum korából származó vastagbél töredékeket találtak. Mivel az agyagszitákon tejzsírsav-maradványokat találtak, a tudósok számára egyértelmű volt, hogy ezeket sajtkészítésre használják.

6. Svájcban és Franciaországban van a legtöbb sajtfajta

Svájcban vége 450 különféle sajt. Franciaországban még azt mondják, hogy vége 1000 Adj fajtákat. De ezt nem olyan könnyű megérteni, mert a legtöbb sajtországban minden régiónak, legyen az bármilyen kicsi is, saját sajtkülönlegessége van.

7. Szardínia területén szarvas sajt van

A leghíresebb díszes sajt Európából a Casu Marzu, kukacsajtnak is nevezik. Ban ben Szardínia a sajtkészítők kihámozzák a kemény Pecorino Sardo sajtot, és nyitva hagyják. Egy idő után a Sajt repül petesejtjeik a juhsajton, kukacaik megeszik és megemésztik. A végtermék a tejszínes sajt, amelyet hagyományosan kaszával vagy kenyéren fogyasztanak.

Apropó: Németországban is van „élő sajt”. A szász-anhalti és türingiai Würschwitzer atka sajt alacsony zsírtartalmú kvarksajt, amely dobozban érlelődik sajtatkákkal.

8. A világ legdrágább sajtja Szerbiából származik

Egy másik nagyon különleges sajt Szerbiából származik. Tekercs alacsony zsírtartalmú szamártejből készül a Sremska Mitrovica közelében. A tej ritka Balkán környékbeli tartalékból. Mivel a szamarak nagyon kevés tejet adnak, és 1 liter baromfi előállításához 25 liter kell belőle, ez a legdrágább a világon. 1 kg pule borsos 1000 euróba kerül.

9. Addicting sajt?

A sajt állítólag addiktív. A tudósok ezt egy tanulmányban vizsgálták Addiktív potenciál magasan feldolgozott élelmiszerek, például fagyasztott pizza. Ezek különösen gazdagok zsírban és kalóriákban, ezért ízleljük jól, és nagy mennyiségben nagyobb valószínűséggel vezetnek addiktív viselkedéshez. Sajt is Aminosavvegyületek (Casomorphins), amelyek csiklandozzák a dopamin receptorokat. Mivel a boldogság hormon a kábítószer-fogyasztás során is felszabadul, egyesek úgy vélik, hogy a sajt függőséget okoz. Ez azonban nem bizonyított maradéktalanul, mivel a kasomorfinok nehezen juthatnak a vérbe az emésztés révén.

10. Minden sajthoz kés

Különböző sajtkések vannak különféle sajttípusokhoz.

A Lágy sajtkés vajas puha sajtokhoz, például brie, camembert, gorgonzola, krémsajt, krémsajt és mozzarella. Annak érdekében, hogy pontos darabokat tudjon kivágni, és a ragacsos sajt ne tapadjon a pengéhez, a sajtkéseknek van Lyukak a pengében. A Brie késeknél azonban van smeglehetősen vékony pengék. Az elv változatlan: A kevesebb felület kevesebb ragasztási kockázatot jelent.

A kemény sajtok, például a parmezán, a hegyi sajt és a pecorino kemény felületükkel kihívást jelentenek a konyhakések számára. Kemény sajtkés ezért rövid, robusztus, vastag és csavarodásálló pengékkel rendelkeznek.

Szeletelt sajt kés gyakran van ilyenük Művelés a félkemény és a kemény sajt miatt nem ragaszkodik hozzá. Egy nagy sajtkenyérhez van Kés mindkét oldalán fogantyúval. De a normál félkemény sajtot a hagyományos szakács késével is fel lehet vágni.

Javaslataink a tökéletes sajtélvezetért:

Continenta sajtkupola (közepes)

Kézzel fújt üveg sajtkupola egy fából készült lemez gumifából készült. Átmérője 20cm

Zassenhaus sajtvágó

Keménygumifából készült sajtvágó Ideális puha és félkemény sajt vágásához. Szállítás három cserélhető pengével. Hossz: 25 cm Szélesség: 18 cm Magasság: 2 cm

X290/15 Güde Alpha Olive sajtkés

Sajtkés (kovácsolt) Penge hossza: 15 cm Teljes hossz: 25 cm Penge magassága: elöl 3,4 cm/középen 2,3 cm Súly: 64 gramm

Maserin sajt szeletelő

Olajfa sajt szeletelő. A magasság egy recézett csavar segítségével állítható. Teljes hossz: 22cm Vágási szélesség: 6cm

2008/OL Maserin kemény sajt kés

Robusztus kemény sajtkés Penge hossza: 8 cm Teljes hossz: 21,5 cm Penge magassága: 3,7 cm Súly: 122 gramm

A legjobb sajt receptek

Ízelített már belőle? Ezután próbálja ki egyik finom sajt receptünket.

Könnyű sajtélvezet: saláta sült kecskesajttal

Hozzávalók 4 fő részére:

  • ½ radicchio saláta
  • 100 g báránysaláta
  • 50 g rakéta
  • 150 g málna
  • 4 puha kecskesajt
  • 1 avokádó
  • 4 szár gyógynövény (pl. Kapor, menta és citromfű)
  • Fenyőmag
  • 4 evőkanál könnyű balzsamecet
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • ½ teáskanál mustár
  • Folyékony méz
  • só
  • bors

készítmény:

  1. Alaposan mossa meg a salátát és a gyógynövényeket. Csepegtesse le az összetevőket, majd vágja csíkokra a radicchio-t. Ezután válassza ki a gyógynövények leveleit és a málnát.
  2. Keverje össze az OLAJT, ecetet, 2 evőkanál vizet, mustárt, sót és borsot 1 teáskanál mézzel. Villával simítsuk el a málnát, és keverjük össze.
  3. Keverje össze a fenyőmagot 2 evőkanál mézzel. A kecskesajtot egy tepsire tesszük, és magokkal és mézzel letakarjuk, mielőtt sütőben sütjük (grill funkció) 2-3 percig.
  4. Vágja csíkokra a megpucolt avokádót. Helyezze a salátát egy tányérra az avokádó csíkokkal, a gyógynövényekkel és az öntettel. A tetejére kerül a sajt.

Háromszoros sajtélvezet: sajtos torta

összetevők:

  • 300 g liszt
  • 3 tojás
  • 125 g vaj
  • 400 ml tej
  • 5 hagyma
  • 100 g Comté
  • 100 g raclette sajt
  • 200 g camembert
  • 200 g tejföl
  • só
  • bors
  • szerecsendió

készítmény:

Kapcsolódó hozzászólások

Franciaország: a bor és a sajt országa. Sokszínűségével a francia konyha ...

A sajt messze az egyik legnépszerűbb étel a németek körében. 23 kilogramm sajt készül ebben az országban ...

A japán konyha sokoldalú szakácskésén virágzik. Ez a sokaság nem véletlen, minden ...