Sajt útmutató - Nagymamák 1 euró receptek
Sajt útmutató
Enyhe, erős vagy krémes, a sajt összetéveszthetetlen aromával rendelkezik. Tudja, hogyan kell megfelelően tárolni és tálalni a sajtot? Szeretne megismerni sok finom receptet sok sajttal?
Ha igen, akkor olvass tovább! Mindent elmondunk, amit tudnia kell a sajtról.
Egy német évente átlagosan több mint 24 kg sajtot eszik! Itt minden fontos információt megadtunk a sajtról.
A sajt egészséges-e vagy sem?
A sajt magas kalcium-aránya erősíti a csontokat és a fogakat. A kemény sajtok, például a parmezán és a hegyi sajtok különösen egészségesek, mivel ezek adják az ásványi anyagok nagy részét.
Készítsen sajtmártást maga!
Melyik sajtban van a legkevesebb kalória?
Túró 100 g 91 kcal
Harz sajt 100 g 113 kcal
Ricotta 100 g 251 kcal
Feta 100 g 210 kcal
Írósajt 100 g 247 kcal
Edam 100 g 251 kcal
Camembert 100 g 254 kcal
Munster sajt 100 g 290 kcal
Sütősajt 100 g 350 kcal
Parmezán 100 g 431 kcal
legnépszerűbb sajtok Németországban:
1. hely - A Gouda
2. hely - Az ementáliak
3. hely - a mozzarella
4. hely - a feta
5. hely - a parmezán
A sajt tárolása és eltarthatósága
Vannak olyan sajtok is, amelyeket kerülni kell:
Ide tartozik különösen a Scheibletten sajt:
Valójában a sajtot nem szabad sajtnak nevezni, ha a Scheibletten sajtra utalunk. Olyan adalékanyagokat tartalmaz, mint a patogén foszfátok. Tehát jobb kezeket. Főleg a sajtburgeren található, amely a legtöbb gyorsétteremben kapható.
Tartson távol a csökkentett zsírtartalmú sajtoktól:
Vigyázzon a csökkentett zsírtartalmú sajttal is. Ezek gyakran tartalmaznak káros adalékokat a zsír kiegyensúlyozásához.
Vigyázzon az alacsony nátriumtartalmú sajttal is.
Hála istennek, szinte csak Amerikában érhető el, és abszolút tilos.
Tartson távol az édesített krémsajttól is
Maga a krémsajt valójában teljesen rendben van. De ha a krémsajt tele van cukorral, akkor tartsa távol a kezét. A krémsajt sok telített zsírsavat és nagyon gyakran hozzáadott cukrot is tartalmaz. Nagyon finom íze van, de mivel a mindennapi étrendünk során már túl sok telített zsírsavat és cukrot fogyasztunk, jobb anélkül is megtenni.
Melyik sajt illik legjobban a raclette-hez?
A raclette sajtnak jól meg kell olvadnia és megfelelő ízűnek kell lennie.
Svájci raclette sajt
A raclette számára valószínűleg a legjobb sajt a híres svájci raclette sajt.
Ez a svájci raclette sajt különösen jól olvad és kiadós ízű.
mozzarella
A mozzarella is nagyon jól olvad. Különösen ajánlott a bivalytejből készült mozzarella, mivel nagyon intenzív íze van.
cheddar sajt
Különösen jó raclette sajt a cheddar sajt is. Erős sárga/narancs színű, fűszeres aromája dióízű.
Gouda sajt
A Gouda szintén nagyon jól olvadó sajt, amely a raclette legolcsóbb társa. Már látható a Billa 500 g Gouda-val, mindössze 2,86 euróért.
finom olvasztott raclette sajt burgonyán
Melyik sajt a legjobb a gratinozott gratinhoz?
A Gouda mellett az Emmentaler és a Mozzarella is alkalmas gratinos vagy rakott gratinálásra
Kedvencem azonban továbbra is a cheddar sajt gratin marad, amit a sajtos burgonyás rakott is bizonyít.