Sajtpapanák Egészséges receptek gyerekeknek - Baby Club

Sült, főtt, a sütőben. Tejszínnel, mézzel, különféle lekvárokkal, vagy mandulával és cukorral, akár dióval vagy kókuszdióval. Papanaşii. Desszert, amely mindenki ízlésének tűnik. Hogyan szolgáljuk a gyerekeket?

Nem hiszem, hogy Romániában lenne olyan háztartás, ahol ne szolgáltak volna papanát. Például 10 évvel ezelőtt, amikor kislányom volt, sokkot kaptam, amikor felfedeztem, hogy ez nem egy hagyományos román desszert.

Nos, úgy tűnik, hogy tévedésből találták ki őket (igen, csakúgy, mint az összes ételt, amely történelmet írt) Dánián keresztül, egy halász révén. Ezután a főtt papanák receptje megjelent az Osztrák-Magyar Birodalom szakácskönyvében, és ezek zsírban sült verziója megtalálható Moldovában.

Idővel az alaprecept, vagyis a túró, a tojás és a búzadara (a főtteknek), valamint a sültek búzadara helyett liszttel való csodálatos kombinációja az íz örömének megfelelően más összetevőket is kapott.

A hagyományos papanák klasszikus titkai

Bár úgy tűnik, hogy nagyon könnyen elkészíthető desszert, a papanának vannak olyan titkai, amelyek, miután kiderült, tökéletes desszertvé teszik őket.

Nos, ezek a titkok nem kapcsolódnak az elkészítésükhöz, mert itt ez ízlés kérdése, és, legyen köztünk, nagyon jók és főttek, és megsültek lehetnek. Az összetevőknek azonban vannak olyan szabályai, amelyek a gyakorlatban alkalmazva a desszertnek azt a tökéletességet biztosítják, amiről beszéltünk. Lássuk…

Szabály 1 a desszert fő összetevőjére, nevezetesen túróra utal. Lágynak és sűrűnek kell lennie. Homogén tészta előállításához keverővel kell összekeverni vagy szitán átengedni.

Szabály 2: a felesleges cukor elront! Különösen a pirítós esetében, ahol a magas főzési hőmérséklet miatt a tésztában lévő cukor szirupvá válik, megváltoztatva ezzel a végső készítmény konzisztenciáját. A legjobb, ha az édeseket házi lekvárokkal, a sósakat pedig ízlés szerint édesítjük.

Szabály 3 azt mondja, hogy nem számít, milyen összetevő kombinálja a sajtot a tojással - búzaliszt, keményítő, korpaliszt, búzadara -, ezek közül csak a búzadara adja a papanának azt a finom állagot, amelybe beleszeret.

Desszert receptek gyermekek számára

FŐLT PAPANASI

Gyerekkorom papanája a főtt, klasszikus (tehénsajt búzadarával, tojással és citromhéjjal), amelyeket felforralt után vajban megpirított zsemlemorzsába forgattak és cukorral meghintettek. Hasonlít szilvás vagy sárgabarackos galuskára, amelynek krumpli van a tésztában.

Hozzávalók 12 darabra:

• 250 g túró
• 3-4 evőkanál búzadara (attól függően, hogy milyen puha a sajt)
• 1-2 evőkanál liszt (a túl sok lisztből papanás is lesz)
• 1 vagy

Keverje össze az összes hozzávalót, majd hagyja pihenni a készítményt.

Forraljon fel 2-3 liter vizet.

Amikor forrni kezd, formáljon golyókat ebbe a tésztába (nedves tenyérrel), és engedje el az edénybe. Hagyjuk körülbelül 15 percig forralni.

• A kicsi számára egyszerűen tálalja, joghurttal és szilvalekvárral cukor vagy gyümölcspüré nélkül.
• 3 évesnél idősebb gyermek számára tálalhat papanát tejföllel vagy olvasztott vajban megpirított zsemlemorzsába dobva egy serpenyőben.

SÁRGA PAPANASI

Jó módszer arra, hogy olyan nyűgös joghurtot adjon hozzá, amelyhez esetleg nem akar túl közel kerülni. Ne forraljuk vízben, és ne sütjük olajban. Nagyon egészségesek a gyermekek számára.

Hozzávalók 12 darabra:

• 200 g zsíros joghurt
• 150 ml vizet
• 100 g búzadara
• 1 vagy
• 10 g vajat
• 30 g zsemlemorzsa
• 1 csipet só
• vanília

• tejföl
• 100 g porcukor
• vanília

Forraljuk fel a joghurtot és a vizet.

Amikor felforr, az esőben hozzáadja a búzadarát és a vaníliát, folyamatosan kevergetve, amíg meg nem sűrűsödik.

Vegyük le a tűzről, és simára kevergetve adjuk hozzá az egész tojást.

Amíg a keverék kihűl, megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és aranybarnára keverjük.

Vegyünk egy kanálat az első kompozícióból, és nedves tenyérrel formáljunk golyókat.

Az így formázott papanák a serpenyőben a zsemlemorzsában tekeregnek.

Porcukorral és vaníliával kevert tejszínnel tálaljuk. A kicsik számára cserélje ki a cukrot házi lekvárral, cukor nélkül.

---