Sajttorta ananásszal, dióval és fahéjjal Főzés receptjei Laura Adamache
Sütemény receptek - Sajttorta ananásszal, dióval és fahéjjal
Ma meghívlak egy próbát nyers sajttorta, karamellizált ananásszal, dióval és fahéjjal. Nagyon gyors sütemény, több mint finom és illatos, ideális a hirtelen édes étvágyra, amely időről időre ránk tör. Nem volt időm úgy díszíteni, ahogy szerettem volna, de az íze kompenzálja a kissé rusztikus megjelenést, garantálom. Ehhez a sajttortához a Sunfood szeletelt ananász ugrott a segítségemre.
Hozzávalók - Sajttorta ananásszal, dióval és fahéjjal (átmérője 26 cm)
Sajttorta alapanyaga
- 200 g kicsi vajas keksz
- 2 evőkanál reszelt kakaót
- 130 g olvasztott vaj
- 1 tasak vaníliás cukor
Mascarpone krém összetevő
- 200 g tejcsokoládé
- 250 g mascarpone
- 1 konzerv ananász darab Sunfood
- 2 evőkanál cukor + 40 g vaj + 4 evőkanál ananászlé (karamellához)
- 75 g dió
- 1 teáskanál fahéj
- 450 ml édesített tejföl tejszínhabbal
Elkészítés - Sajttorta ananásszal, dióval és fahéjjal
- A sajttorta alapjához, a finomra őrölt kekszet teljesen homogénné keverjük a kakaóval, a vaníliás cukorral és az olvasztott hideg vajjal.
- Levehetünk egy levehető kört egy tányérra, és megtöltjük keksz és vaj keverékével. Nagyon jól nyomkodjuk, amíg egyenletes réteget nem kapunk.
- Tegye a tányért hűtőszekrénybe, amíg elkészítjük a mascarpone krémet.
- A mascarpone krémhez, lecsöpögtetjük az ananászt, majd apró darabokra vágjuk.
- Megolvasztjuk a vajat egy tapadásmentes serpenyőben, hozzáadjuk az ananász darabokat és a cukrot, és jól összekeverjük. Amikor a cukor teljesen megolvadt, adjunk hozzá 4 evőkanál ananászlevet és keverjük össze.
- Amikor az ananász megpuhult, kapcsolja le a hőt, és hagyja teljesen kihűlni.
- Bain-marie-ban megolvasztjuk a csokoládét, és hagyjuk kihűlni.
- Keverje össze a mascarpone sajtot hideg olvasztott csokoládéval, majd alulról felfelé keverve, óvatosan keverje bele a tejszínhabot.
- A végén hozzáadjuk a hideg ananászt, a megfelelő darabokra vágott diót és a fahéjat. Keverjük simára.
- Vegye ki a kört a hűtőszekrényből, és egyenletes krémes réteget képezzen a kekszréteg felett. Óvatosan szintezzen és vezessen be sajttorta-hűtőszekrényben 1-2 órán át.
- Miután a krém kellően megkeményedett, távolítsa el a levehető kört, és ha szükséges, díszítse a sajttortát egy kevés olvasztott csokoládéval.
- Kéjjel tálaljuk, mert finom! Jó étvágyat!