Sajttorta (húsvéti) DUKANI RECEPTEK

A klasszikus húsvétunkkal többet hoz, de mivel már van húsvéti változatom (gluténmentes), azt mondtam, hogy ne keverjük össze őket. Tudom, hogy sok fogyókúrázó szembesül az ünnepi menüvel, ezért mindent megteszek, hogy megoldásokat találjak rájuk.

És még ha nem is ünnep, meghívlak benneteket, hogy próbáljátok ki a mai pitét/húsvétot. A teteje kissé megtalálható a vaníliás tekercs receptjében (amelyet több változatban is kipróbáltam tesztelni), és ebben a formában való elkészítésének ötlete Marától származik.

A tölteléket kicserélheti gyümölcs töltelékkel is (például alma)!

Hajózási fázis (PL, PP), konszolidáció, végleges stabilizáció

Táplálkozási skála - szerdától kezdődően

Tészta összetevő:

- 2-3 l sovány sajt (attól függően, hogy mennyire töltötte őket)

-80 g búzasikér (fogyasztás előtt olvassa el a glutént)

- 1 üveg vanília esszencia

Összetevők:

- 3-4 lg édesítőszer (ízlés szerint)

Tészta elkészítése:

Tegye a száraz hozzávalókat egy tálba. Először adjon hozzá két evőkanál sajtot, és keverje össze részben a kanállal. Ezután vegye ki a kanalat és gyúrja össze, mint egy normál tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá még sajtot. A tésztának kissé keményebbnek és kötöttnek kell lennie. Tegye a tálat hűtőbe legalább 30 percre.

Töltelék előkészítése:

Hagyja, hogy a goji-bogyók szobahőmérsékleten vízben és a rum-esszenciában legalább 10 percig hidratálódjanak, majd ürítsék le őket.

Külön tálban keverje össze a sajtot a gojival, az édesítőszerrel és a vanília esszenciával. A két tojást külön verjük fel. Öntsük a tojások nagy részét a sajtra, de tartsunk egy keveset, hogy a tészta kikenjen.

A tálca magasságától függően növelheti a töltelék összetevőinek mennyiségét (további 250 g sajt, 1 tojás és 1-2 lg édesítőszer).

Összeszerelés:

Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és hagyjon kb. ¼ részét díszítésre. A nagy darab tésztát gluténnel vagy keményítővel meghintett tányérra terítik. Helyezzen egy vékony lapot az Ön által használt tálca méretére (lehetőleg szilikonra). Helyezze a lapot a tálcába, emelve a széleit, majd öntse bele a sajtot.

A megmaradt tésztából terítsen ki egy lapot, amelyből kivágja a csíkokat (elkészítheti a díszítést is, fonott típusú), és a sajt fölé helyezze a tálcán. Kenje meg a tésztadarabokat tojással.

Helyezze a tálcát az 180 fokra előmelegített sütőbe, és hagyja kb. 45-50 percig.

Hagyja kissé kihűlni, és akár hidegen, akár hidegben fogyaszthatja (hűtőszekrényben tarthatja).

---