Saláta; boeuf

Marhasaláta. Ez a csodálatos recept elfelejti, hogy böjtöl. Az összetevők olyan jól vannak kombinálva, hogy megfeledkezik az ételkorlátozásokról. Sőt, ízletes ételeket élvez.

hagyjuk kihűlni

Marhasaláta. összetevők

  • 500 gr burgonya
  • 250 gr sárgarépa
  • 250 gr fagyasztott borsó
  • 100 gr zöld olajbogyó
  • 250 gr uborka ecetben
  • 1 zellergyökér

Marhasaláta. Böjt majonézhez:

  • 1 zellergyökér
  • 2 evőkanál tormamustár
  • 350-400 ml olaj
  • só
  • citromlé

Marhasaláta. Az elkészítés módja:

Forraljuk fel a burgonyát héjában, és mint minden marhahússalátát, a zöldségeket megpucoljuk és felkockázzuk.

A sárgarépát és a zellert megtisztítjuk, és kevés sóval vízben összefőzzük. Ha kész, lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni és kockákra vágjuk.

A pácolt uborkát kockákra vágjuk és folyadékból lecsepegtetjük, míg a borsót 10 percig forraljuk, forró vízhez adjuk, és közvetlenül lefagyasztjuk. Lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni, majd az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a kimagozott zöld olajbogyót.

Az éhomi majonézhez tisztítsuk meg a zellert, vágjuk kisebb darabokra, és forraljuk vízben kevés sóval, amíg könnyen áthalad. Lecsepegtetjük, lehűtjük, leszűrjük és összekeverjük a mustárral, majd fokozatosan olajat adva elkezdjük dörzsölni.

A böjt majonéz jól keveredik a zöldségsalátával, és előételként szolgálhat fel.