Saláta előnyei és ellenjavallatai
Ha tavasz van, akkor saláta! Friss, élénk színű, ropogós, mintha egy falat hegyi levegőt "harapna", olyan jó a fiatal tavaszi saláta!
De ma nem korlátozódunk ennek a növénynek az ízére, hanem részletesen bemutatjuk, milyen hihetetlen előnyökkel jár az egészségünk számára.
Természetesen megemlítjük negatív részeit is, amelyek száma azonban kevés.
A vízben, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag salátának minden tavaszi napon alapanyagként kell szolgálnia asztalainkon, de nem csak. Most az ő szezonja, igaz, és sokkal finomabb, de szerencsére egész évben megtaláljuk a boltokban, és kár elkerülni.
Ne feledje azonban, hogy a tápanyagokban leginkább saláta az, amelyiknek nincsenek foltos, hervadt vagy pelyhes levelei. Tehát nézzen kritikusan, mielőtt beteszi a kosárba!
Saláta: táplálkozási tulajdonságok
A saláta nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de gazdag A-vitaminban és béta-karotinban, K- és C-vitaminokban, ásványi anyagokban, például kalciumban, vasban, magnéziumban, káliumban és cinkben, de nemcsak.
Itt vannak a 100 gramm saláta tápértékei:
- 15 kalória
- 194 mg kálium
- 50 mg kalcium
- 20 mg magnézium
- 30 mg foszfor
- 28 mg nátrium
- 100 mcg folsav
- 160 mcg K-vitamin
- 10 mg C-vitamin
- 210 mcg A-vitamin
Milyen előnyei vannak a salátának
A saláta ideális a diétákban, mert nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de az egészséges étrend részeként is, mert a szervezet megfelelő működéséhez fontos tápanyagokat tartalmaz. Íme néhány saláta előnye:
Megakadályozza a sejtek oxidációját
A saláta gyakori fogyasztása segíti a szervezet számára szükséges antioxidánsok bevitelét. Számos tanulmány kimutatta, hogy az antioxidánsok fontos szerepet játszhatnak olyan betegségek megelőzésében, mint a szürkehályog, a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór vagy a szívbetegség. Az antioxidánsok támogatják az immunrendszert és csökkentik a vírusfertőzések kockázatát.
Segít fenntartani a szív egészségét
A salátában található magas káliumszint segít egyensúlyban tartani a vérnyomást és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Ezenkívül az A- és C-vitamin segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet a vérben, és megakadályozza az atheroma plakkok kialakulását az ereken. A folsav viszont csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának vagy súlyosbodásának kockázatát.
Megelőzi a szembetegségeket és csökkenti a test gyulladását
A salátában található A-vitamin csökkentheti a degeneratív szembetegségek, például szürkehályog vagy glaukóma kockázatát. Ugyanakkor a saláta gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és számos autoimmun betegség enyhítésében segít.
Segít az alvásban és megakadályozza a szorongást
A salátavegyületek pihentető tulajdonságokkal bírnak, és alvást okozhatnak, de mellékhatások, például altatók nélkül. A saláta fogyasztása a szorongást és más mentális rendellenességeket is képes szabályozni, beleértve a depressziót.
Felgyorsítja az anyagcserét és segít eltávolítani a méreganyagokat
A benne lévő vas, magnézium és kálium miatt a saláta támogatja az élelmiszer-anyagcsere folyamatát, és így hozzájárul a fogyáshoz. A salátás ásványi anyagok szintén segítenek fenntartani az elektrolit egyensúlyt, és segítenek eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat.
Saláta: ellenjavallatok és lehetséges mellékhatások
A salátát gyakran növényvédő szerekkel permetezik, ezért csak szerves forrásokból érdemes megvásárolni. Az ilyen növényvédő szerek néha allergiás reakciókat okozhatnak.
A saláta baktériumokkal is szennyeződhet, például Salmonella vagy Escherichia coli, amelyek emésztési rendellenességeket okozhatnak. Ezért a saláta leveleit alaposan meg kell mosni hideg folyó víz alatt, mielőtt elfogyasztaná őket.