Saláta és polip - Élet, mint kocsma
Saláta és polip
Mivel a tenger gyümölcsei egyre hozzáférhetőbbek és népszerűbbek éttermeinkben, úgy gondoltam, ideje elárulnom egy jól őrzött titkot a vendéglősök körében. Ha a polip saláta túl jó ahhoz, hogy valódi legyen, az azért van, mert valószínűleg tintahal. Ha a tányéron lévő csápján nincs tapadókorong, az azt jelenti, hogy féláron vásárolták, mert nem ez van megírva a menüben.
Polip saláta 4-6 fő részére
1 polip (vagy 4 XXL csáp)
4-5 nagy burgonya héjában sült kevés sóval
4 medvehagyma vagy vizes hagyma (vagy bármilyen típusú édes hagyma)
Fehérborecet (luxus, nem a hűtőmosóból)
Forraljon fel egy nagy és tágas edényben vizet babérlevelekkel és borssal. Ha bízik a csillagokban és a nekromanciában, tegyen 2 dugót, hogy megvédje a varázslástól.
Megragadod a polipot a szarvánál, folyó víz alatt megmosod, és éles késsel vagy tiszta ollóval egy kis lyukat vágsz oda ... alatta, és kiveszed a „csőrét”.
Tudtad, hogy?
A polip rendkívül intelligens és okos lény. Gyakorlatilag bármilyen lyukba csúszhat, amelyen keresztül a "csőr" (a test egyetlen kemény része) áthaladhat. A polipok eszközöket használnak, és minden csápban van egy agy. Tehát abban a pillanatban, amikor könnyeket öntök a szemedben, amikor arra gondoltam, hogy egy bolyhos és turbó hülye nyuszi ételt szolgálok fel neked, gondold át kétszer, milyen keveset törődtél azzal a hűvös spanyol vacsorával.!
Forraljuk fel a vizet, és mártsuk bele a polipot egészben vagy darabokban. ha túl nagy, akkor kettévágja vagy mindegyik csápra, mert biztosan nincs 17 l-es edénye. Forralt vízzel érintkezve a csápok összegömbölyödnek és sok helyet foglalnak el. Nem is beszélve arról, hogy lebeg.
Hagyja a megfelelő tüzet. Fél óra múlva villával vagy Poseidon hármasával fogakhoz karolod és elszúrod a lélegzeted. A villa fogainak könnyen be kell illeszkedniük a csáp vastag részébe. Ha nem jön be, hagyja békén ...
Addig is, mert még mindig rengeteg időd van, porszívózol, rendet raksz a házban, csak lenyűgözni akarsz valakit ezzel a polipszal. Ezt követően hámozzuk meg a burgonyát.
Vegyünk egy nagy tálat (a polipnak és a burgonyának is illeszkednie kell). Készítsünk 70 ml ecetet, cukrot, 3-4 evőkanál olívaolajat és apróra vágott petrezselymet.
Vágja a hagymát szeletekre, és szűrőn, folyó víz alatt öblítse le a kénvegyületek eltávolításához. Tedd petrezselyemmel a mártásba.
Vágja körbe a csápokat, se se túl vastag, se nem túl vékony, ahogy Spanyolországban látta
Tegyen olajat egy serpenyőbe, vigyázzon, ne sózzon! Kapcsolja be a hőt, adja hozzá a polipot, és aranybarnára sütje. Tekerje meg az öltözőben, és ismételje meg a folyamatot a burgonyával.
És ez az! Csak egy óra kellett a recept elolvasásához! Most vásároljon saját polipot, és verje meg!