Saláta

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2001.12.07., 02:00 órakor

saláta

Sokféle saláta

Hívjuk "saláta"különféle zöldségnövények, amelyeket nyersen vagy főzve fogyasztanak. Ezek a következők:

  • a tölgyfalevél, zöld-szőke vagy vörös levelekkel;
  • a saláta zsíros: keksz, szukrin, makacs Nîmes, amelyek mámorítóak és zöld levelűek;
  • lollo rossa: alkalmazhatatlan, levele zöld vagy piros-lila;
  • a saláta fej batavia: szőke batavia és vörös batavia, zöld-szőke vagy vörös levelekkel; az Iceberg típusú batavia világos zöld levelekkel rendelkezik;
  • a saláta fej vaj, amelynek évszaktól függően különböző fajtái vannak. Almájuk nagy, közepes vagy kerek, levelei zöldek. Őket fogyasztják leginkább.
  • a romainok, amelyek szintén különféle fajtákat kínálnak (szőke, szürke vagy kerti zöld), nagy vagy közepes almával és levelekkel, amelyek szőke zöldből kékes zöldig fejlődnek. A "mesclun" a csipkebogyó, a cikória, a tölgyfalevél, a báránysaláta, a pitypang, a porcsin, az escarole, a treviso keveréke. A magokat együtt vetjük. A hajtásokat fiatalon (5-6 cm) vágják és gyengék.