Salmonella Hogyan lehet leküzdeni a bakteriális fertőzést
Szalmonella: Hogyan lehet leküzdeni a bakteriális fertőzést
A szalmonella tipikus tünetei: hányinger, fejfájás és gyomorfájás (forrás: imago images)
Az émelygés, hányás és hasmenés a legtöbb ember számára szalmonella-mérgezés (szalmonellózis) tünete. A baktériumok táplálékkal lenyelhetők, és gyomor- és bélgyulladást okozhatnak (gasztroenteritis). Németországban évente több mint 10 000 ember fertőződik meg a bejelentendő betegséggel.
A hasi fájdalom lehetséges okai
10 képből álló fotósorozat
A szalmonella terjedése
A legtöbb esetben a szalmonellát étkezés útján fogyasztják. Melegen a baktériumok gyorsan szaporodnak az ételben. Különleges kockázat áll fenn:
- nyers tojások
- majonéz
- Hús: baromfi, kagyló, darált hús
- Tejből készült fagylalt
A szalmonella főleg a tojás tojáshéján található. Ha megfőzöd vagy megsütöd a tojásokat, általában nincs mitől tartanod, mivel a kórokozókat hevítéssel pusztítják el. A nyers tojást tartalmazó ételeket mindig jól kell hűteni, mivel a baktériumok meleg hőmérsékleten gyorsan szaporodhatnak. Valahányszor eltörik a tojás, a legjobb, ha utána mosson kezet.
A szalmonella-mérgezés tünetei
Hasi fájdalom vagy fejfájás, hányinger, fáradtság, görcsök és enyhe láz a szalmonella betegség klasszikus tünetei közé tartozik. A hirtelen hányás és a vizes vagy véres hasmenés szintén jellemző. Ennek eredményeként a szervezet megpróbálja újra megszabadulni a méreganyagoktól. Mivel a beteg már legyengült, ezek a védekezési reakciók még nehezebbek számára, így néhány ember keringési problémákkal is küzd.
A szalmonella gyulladást okozhat
Nem mindig szabadul meg gyorsan a baktériumoktól. Súlyos esetekben a szalmonella más betegségeket okoz, például vérmérgezést vagy a szívbillentyűk, ízületek vagy agyhártya gyulladását. A szalmonella tífuszt is okozhat.
Sérülékeny embercsoportok
Ezeket az embercsoportokat különösen veszélyezteti a betegség:
- baba
- Kisgyermekek
- Terhes nők
- idős államporgárok
- Immunhiányos emberek
A szalmonella fertőzés kezelése
Ha több mint egy hétig figyeli a szalmonella fertőzés tüneteit, akkor orvoshoz kell fordulnia, javasolja az "Apotheken-Umschau". Ez akkor is érvényes, ha a hőmérséklete túlságosan megemelkedik, vagy már nem tudja kompenzálni a folyadék és a tápanyagok elvesztését.
Antibiotikumok szükségesek, ha magas a láz. Ez azonban nem mindig problémamentes, mivel a kórokozók nem reagálnak minden antibiotikumra, sőt hosszabb ideig elidőzhetnek a testben.
Fontos, hogy szalmonellafertőzés esetén elegendő mennyiségű folyadékot fogyasszon. Ha a fertőzés szövődmények nélkül megy végbe, a tünetek néhány nap múlva alábbhagynak. A beteg azonban körülbelül négy hétig üríti a csírákat a székleten keresztül.
Öld meg a szalmonellát: melegítsen ételt
Ha nem eléggé melegíti a szalmonellával szennyezett ételeket, vagy nyersen fogyasztja őket, akkor nagy a fertőzés esélye. Mielőtt elfogyasztaná, melegítse fel az ételt, hogy elpusztítsa a baktériumokat. Az "Apotheken-Umschau" szerint a szalmonella körülbelül tíz perc múlva meghal, 70 Celsius fok felett.
A konyhai higiénia megakadályozza a terjedést
Az esetlegesen szalmonellát tartalmazó ételeket tartsa elkülönítve másoktól. Használjon különböző vágódeszkákat húsokhoz és zöldségekhez, hogy a baktériumok ne terjedjenek a nyers zöldségekre.
- A tünetek felismerése:Salmonella kezelés - mit kell kezdeni hasmenéssel és hányással?
- Fontos a higiénia:Öld meg a szalmonellát - megfelelően készítsd el az ételt
- Higiénia a konyhában:Meg kell akadályozni a szalmonella kezelését
- Tippek:Megfelelő higiénia mellett kerülje a szalmonellát
- Campylobacter:Veszélyes csírák a baromfiban
A szalmonella fertőző?
A szalmonellával való fertőzés egy másik személlyel való kapcsolat révén nagyon ritka, de nem lehetetlen. A fertőzés személyenként előfordulhat úgynevezett kenetfertőzés útján. A szalmonellákat a belekben a betegek kezén lévő székletmaradvány legkisebb nyomai továbbítják. A kórokozók végül kézből szájba kerülnek. A rendszeres kézmosás ezért nagyon fontos, és csökkenti a baktériumok általi fertőzés kockázatát.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.