Salmonella
A szalmonella egyfajta baktérium. Az úgynevezett rúd alakú baktériumok közé tartoznak. A szalmonella betegségeket szalmonellózisnak nevezzük. A köznyelvben gyakran szalmonella-mérgezésről beszélnek.
A szalmonellának két csoportja van:
- Enterális szalmonellózis (enterális = a beleket érinti): Ez az ételmérgezés súlyos gyomor-bélrendszeri panaszokhoz vezet, például hasmenéshez és hányáshoz. Számos szalmonellafaj okozhatja ezt a betegséget. Amikor az emberek szalmonella betegségről vagy egyszerűen szalmonellózisról beszélnek, akkor ez az enteritikus szalmonellózis jelentett.
- Tífusz szalmonellózis: Ide tartoznak a tífusz, a paratifusz és a paratífusz klinikai képei. Ezek számos egyéb tünetet okozhatnak. A Tífusz szalmonellózis Ezt azonban csak néhány szalmonella-típus váltja ki, és Németországban csak nagyon ritkán figyelhető meg.
Értesítés a szalmonelláról
A kezelőorvosnak jelentenie kell a szalmonellafertőzést. A Salmonella-fertőzések száma Németországban kissé csökkent az elmúlt években. Jelentetlen esetek száma azonban magas, mivel a szalmonella székletvizsgálatát nem minden hasmenéses betegség esetén végzik el, ezért nem minden szalmonella-fertőzést rögzítenek. 2008-ban körülbelül 42 000 szalmonella enterális betegségről számoltak be.
Hogyan fordul elő szalmonella fertőzés?
A szalmonella-mérgezés oka a szennyezett élelmiszerek (különösen a baromfi-, sertés- és marhahús-termékek) fogyasztása. A szalmonella különösen gyakori a nyers tojást tartalmazó termékekben, például majonézben, fagylaltban vagy tiramisuban. A kórokozók ritkán terjednek ivóvízzel. Ha nem tartják be a higiéniai intézkedéseket (az élelmiszer hűtés nélküli vagy túl hosszú ideig történő tárolása), ez a szalmonella növekedéséhez vezethet. Ily módon elősegítheti a fertőzést.
Egészséges immunrendszerrel rendelkező embereknél a fertőzéshez általában magas baktériumszámra (kb. 105 szalmonella) van szükség. Más a helyzet a csecsemőkkel, a kisgyermekekkel, a gyenge immunrendszerrel rendelkezőkkel és az idősekkel. Már kis mennyiségű kórokozó is Salmonella kitöréséhez vezethet.
Lehetséges fertőzés szalmonellával fertőzött állatokon keresztül és közvetlenül emberről emberre is. Mindkettő azonban nagyon ritka.
A szalmonella fertőzés tünetei?
A szalmonella-mérgezés tipikus tünetei a nagyon hirtelen vizes hasmenés, hasi fájdalom, émelygés és nagyon rosszullét. Ezenkívül gyakran hányás és láz van a 40 ° -os gyermekeknél. A tünetek általában néhány órától három nappal jelentkeznek a szennyezett ételek elfogyasztása után.
A szalmonella betegség azonban sokkal enyhébb is lehet.
Salmonella fertőzés inkubációs periódusa
A Salmonella inkubációs ideje 6-72 óra lehet. Általában 12-36 óra - attól függően, hogy hány szalmonellát fogyasztottak be az étellel és milyen típusú szalmonellát tartalmaz.
A fertőzés orvosi diagnózisa
A szalmonellát a tünetek alapján nehéz megkülönböztetni a gasztrointesztinális fertőzéseket okozó egyéb kórokozóktól. Ezért a kórokozót fel kell deríteni, ha a tünetek megfelelőek. Ez az egyetlen módja a megfelelő terápia megkezdésének. A szalmonella kiválasztódik a székletbe. Ez lehetővé teszi, hogy a székletminta segítségével könnyen kimutathassák őket a mikrobiológiai laboratóriumban. Ehhez a hányást is fel lehet használni. Ezt megelőzően az orvos fizikai vizsgálatot végez, hogy kizárja a kezelést igénylő betegségeket. Ide tartozik például a vakbélgyulladás (vakbélgyulladás).
A fertőzés terápiája
A Salmonella-fertőzés terápiájának középpontjában a folyadékok és ásványi anyagok erős veszteségének kompenzálása áll. A betegeknek ezért sokat kell inniuk a súlyos kényelmetlenség ellenére. Ezenkívül a hasmenés és a hányás elleni gyógyszerek is alkalmazhatók a tünetek enyhítésére.
Egyes esetekben, például immunhiányos embereknél, az orvos antibiotikumokat is előírhat.
A szalmonella fertőzés lefolyása
Rendszerint a Salmonella fertőzés tünetei körülbelül egy hét múlva következmények nélkül enyhülnek. Az általános állapot gyorsan javul. Esetenként a Salmonella a fertőzés részeként kerül a véráramba. Ez nagyon magas lázhoz, hidegrázáshoz, keringési összeomláshoz és egyéb komplikációkhoz vezethet, amelyeket nagyon komolyan kell venni. Ilyen folyamat az esetek körülbelül öt százalékában figyelhető meg. Különösen veszélyeztetettek nagyon fiatal gyermekek és gyenge immunrendszerű emberek. A tífuszos szalmonellózis csak Németországban játszik alárendelt szerepet, de sokkal elhúzódóbb, súlyosabb és bonyolultabb lehet. Ez a betegség gyakran távolsági utazások útján jön létre. Ezután minden esetben szükség van intenzív terápiára.
Hogyan akadályozhatja meg?
A szalmonellafertőzés egyszerű intézkedésekkel megelőzhető. Higiéniai szabályokat kell betartani, amelyek mindig csökkentik a szalmonella terjedését. Ez magában foglalja a kezek alapos mosását a WC használata után, a nyers hús feldolgozása és az étel elkészítése előtt. Az élelmiszerek kezelésekor be kell tartani bizonyos higiéniai intézkedéseket, és a vágódeszkákat és hasonlókat használat után alaposan meg kell tisztítani. Azokat az ételeket, amelyek szalmonellát tartalmazhatnak, elég hosszú ideig kell forrón főzni. A megfelelő tárolás és hűtés szintén segít megelőzni a fertőzéseket.
Meleg hőmérsékleten a szalmonella különösen jól szaporodhat. Forró hónapokban különösen óvatosnak kell lennie. A lakosság védelme érdekében iránymutatások vannak egyes szakmai csoportok számára is. Például a gondozási szakmában vagy az élelmiszer-feldolgozó üzemekben a szalmonellával fertőzött embereket ideiglenesen eltiltják a munkavégzéstől. Különleges higiéniai intézkedések vonatkoznak a kórházakra és más helyekre is. Az enterális szalmonellózis túlélése után nincs immunvédelem, így megújuló betegség lehetséges. Ezenkívül a szalmonella a fertőzés után körülbelül hat hétig ürül a székletben.
Salmonella terhesség alatt
A terhesség megváltozott helyzete miatt az immunrendszer általában gyengébb a szokásosnál, emiatt a terhes nők fogékonyabbak a szalmonellára. Maga a szalmonella fertőzés közvetlenül nem káros a születendő gyermekre. A hasmenés okozta folyadékveszteséget a szalmonella esetében a terhesség alatt vízzel, esetleg elektrolitokkal kell pótolni a gyógyszertárból, hogy a gyermek ne kapjon elegendő készletet. A legrosszabb esetben az alulkínálat vetéléshez vagy koraszüléshez vezethet. Ha a szalmonella-mérgezés több napig tart, a terhes nőnek feltétlenül orvoshoz kell fordulnia.
A terhesség alatt a szalmonella megelőzése érdekében a nőknek be kell tartaniuk a terhesség alatti étrendre vonatkozó irányelveket a nyers élelmiszerek tekintetében.