Salsify krémleves recept Konyhaistenek

Ha nincs sós saláta, a levest elkészíthetjük tökkel, sárgarépával, paszternákkal, csicsókával, petrezselyemgyökérrel vagy fehérrépával is.

recept

Recept információk

összetevők

  • Milk l tej
  • 500 g fekete sós
  • 200 g lisztes burgonya
  • 1 babérlevél
  • 300-400 ml zöldségleves
  • 2-3 teáskanál citromlé
  • Vanília só
  • fekete bors
  • frissen reszelt szerecsendió
  • Cayenne-i bors
  • 100 g tejszín

készítmény

  1. Keverje össze a tejet ¼ l vízzel az alaptartályban. Húzza le a sót a folyó víz alatt (használjon eldobható kesztyűt!), Vágja darabokra és azonnal tegye a tejbe. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk darabokra, és adjuk hozzá a babérlevéllel. Forraljuk fel a folyadékot, és a lefedett zöldségeket kb. 25 percig főzzük puhára.
  2. Távolítsa el a babérlevelet, és a botmixerrel finoman pürésítse meg a zöldségeket, annyi alapanyag hozzáadásával, hogy a leves könnyű és krémes legyen. Fűszerezzük citromlével, vaníliás sóval, borssal, szerecsendióval és cayenne borssal.
  3. A tejszínt felverjük és a levesbe keverjük. Osszuk el a levest levestálakra.

Finomítva: mindegyik adagot tálaljon egy kis pisztácia pestóval.