Sara Green, a vegán és a nyers élelmiszer üzlet a Főváros központjában
Aukcióra bocsátott moldovai biztos autója
1500 lakásos új lakótelep Drumul Tabereiben
Koronavírus-frissítés november 19.: Románia továbbra is meghaladja a 10 000 eset küszöbét
Koronavírus november 19. | Melyik a megye a legkevesebb új esettel
Alexandru Badulescu az élelmiszeriparban dolgozott, de néhány év után feladta, és úgy döntött, hogy vegán és nyers ételekkel saját üzletet folytat. Az első lépés egy élelmiszer-teherautó megnyitása volt a fővárosi Nicolae Caramfil utcában, 2015 augusztusában.
"Ez inkább abból a vágyból és ambícióból indult ki, hogy valami egészségeset, tiszta dolgot csináljunk, és hogy mindenekelőtt legyen mit táplálni a lányunknak, Sarának. Az élelmiszeriparban dolgoztam, és nem voltam elégedett azzal, ami a piacon volt. Ezért választottam extrém utat ahhoz képest, amit tettem, mert az élelmiszeriparban húsételekkel dolgoztam, mindennel, ami főtt ételt jelent, kolbásszal és másokkal. Elszakadtam ettől a területtől, és ellenkező irányba mentem "- magyarázta Alexandru az üzleti kezdeményezést.
A vállalkozás alapjait egy munkatársával, egy középiskolás barátommal együtt rakták le, aki ez év elején nyugdíjba vonult a cégtől. A karamfili Sara Green élelmiszer-teherautó első üzemeltetési hónapjában Alexandru mindent elintézett: bevásárolt, főzött és árusított. Később egy kolléga csatlakozott, és a tevékenységeket megosztani kezdték.
A kerekes, furgonos vállalkozás tapasztalata arra a következtetésre vezetett, hogy az üzlet szezonális, amely télen nem biztosítja a stabil jövedelmet, ezért meg kellett találniuk egy helyet, ahol Sara Green fejlődhet, falakkal és tetővel, asztalokkal és székekkel, ahol az emberek ülhetnek és ehetnek. 2017 elején aláírták az új helyszínre vonatkozó szerződést, és március végén megnyíltak a Lascar Catargiu körúton.
Bistro Dorobanti | Hogyan marad fenn az élelmiszeripari vállalkozás.
"Körülbelül egy évbe tellett, hogy olyan ügyfeleket szerezzünk, akik folyamatosan el tudtak jönni erre a helyre, és mi növekedni tudtunk, mert nem voltunk márkák, az emberek nem ismertek minket, nem tudták, mit csinálunk, és nincs költségvetésünk. befektetésre rendelkezésre álló marketing. Valahogy szervesen nőttek a dolgok ", vallja Alexandru Badulescu.
Laboratórium mindenre
Mivel a Victoriei téri és a Caramfil utcai üzlet egyaránt növekedett, az alapítók, Sara Green úgy döntöttek, hogy laboratóriumot nyitnak az Aurel Vlaicu térségben, ahol az összes termelést áthelyezik. Van egy kávézó is, az Apartment 13, ahol vegán és nyers termékeket árulnak, partnerségben.
Jelenleg 12 alkalmazott dolgozik a három helyszínen, közülük hat laboratóriumban van, négy a Lascar Catargiu körúti irodában, egy személy pedig az élelmiszer-teherautóért felel. Még mindig van egy alkalmazott, aki kifejleszti az édességek laboratóriumát - a nyers és a vegán ételektől elkülönített vállalkozást, de amely Sara Green égisze alatt fog növekedni. Az édességek laboratóriuma néhány hónap múlva indul, és a termékek a Sara Green tulajdona mellett más partnerhelyeken is elérhetők lesznek.
A kisvállalkozás előfizetéseket kínál vendéglátóipari szolgáltatásokra is, de ezeket jelenleg csak a hűséges ügyfelek számára szánják, akik a Sara Green helyszíneivel szomszédos területeken tartózkodnak, mivel a szolgáltatás bővítése érdekében jelenleg olyan logisztikai részleteket fejlesztenek ki, mint például a szükséges személyzet és a szállítási módok.
Hogyan lehet vállalkozást alapítani székhely nélkül
Együttműködés az Uber Eats céggel
A szállítási problémák némelyikének megoldása érdekében a Sara Green több élelmiszer-kereskedővel dolgozik együtt, köztük a Glovo, a Take Away és az Uber Eats céggel. Az Uber Eats alkalmazáson keresztül a megrendelések száma nőtt a hónapok során, jelenleg elérve a forgalom 20-25% -át.
Az Uber Eats platform megtartja a megrendelés értékének 30% -át, és Sara Green alapító számára ez alacsony ár, hogy megszabaduljon a nagy szállítási problémától. "2018 januárjában újjáépítettük az oldalunkat, és ez volt a terv: emberek rendeljenek, mi pedig eljuttassuk a szállítót az ügyfélhez. Aztán jött az Uber Eats, és valahogy megkönnyítette a logisztikánkat. Igen, ez egy százalék, amelyet az Uber Eats-nak ad, de valahogy megment a minden gondtól. Jelenleg három helyszínünk van, ahol szállítunk. Minden helyszínen két vagy három futárt kell biztosítanom, hogy megrendeléskor időben el tudjam érni az ügyfelet. Ha nem gondolkodik az ezzel járó költségeken, soha nem tudja biztosítani a logisztika ezen részét, mivel kisvállalkozás "- magyarázza Badulescu.
Az élelmiszer-szállítási platform biztosítja a láthatóságot és azokat az ügyfeleket is, akik egyébként nem hallhattak volna Sara Greenről. Az ügyfelek nem vegánok, mondja az alapító, hanem csak olyan emberek, akik kevesebb húst akarnak enni, vagy új recepteket próbálnak ki.
1500 lakásos új lakótelep Drumul Tabereiben
A franchise kihívása
A nyitás óta eltelt négy év alatt a forgalom növekedett, 2018-ban elérte a 156 000 eurót, a 2017. évi 106 000 euróról és a 2016-os 50 000 euróról. Sara Green forgalma 20 000 euró alatt volt.
Az idei évre tervezik a franchise-t, abban a kontextusban, amelyben az alapító már kapott kéréseket Bukaresttől és Brassótól. "Véleményem szerint a termék minősége érvényesül. Meg kell találnunk a módját annak, hogy amikor eljutunk a franchise-hoz, a nálunk talált termék mindenhol megtalálható. Úgy gondolom, hogy ez a legnagyobb kihívás azok számára, akik franchise-olást folytatnak, különösen az élelmiszer területén, mert amikor nagy mennyiségben rendelkezik, engedményeket tesz. Nem akarom, hogy ez megtörténjen. Meg kell találnunk egy középutat, hogy megőrizzük a termék minőségét és állandóságát "- magyarázza Badulescu.
Az alapító emellett még néhány helyet szeretne megnyitni Bukarestben, de ez csak a gyártási rész és az édességlaboratórium felállítása után fog megtörténni. "Szeretnék egyensúlyt tartani, nem akarok sok helyet megnyitni és nem megbirkózni. Ráadásul ez nagy kihívás az emberek előtt. Jelenleg nem vagyunk a többiek szintjén, hogy Nepálból hozzunk alkalmazottakat, ezért jó embereket kell találnunk Romániában, hogy velük együtt növekedhessünk "- mondja Alexandru.