Sárga bab paradicsommártással - alacsony hüvely

Ha még mindig talál friss babot a piacokon vagy a szupermarketekben, hagyom ezt a klasszikus receptet, amelyet az ország minden régiójában ismerünk.

Egyesek alacsony hüvelyeseknek, mások hüvelyes ételeknek nevezik, mások pedig egyszerűen paradicsomos babhüvelyeket. Nem számít a név, csak az íze számít, és ennek megszerzéséhez ezt az ételt szezonban friss hüvelyből kell elkészíteni.

Van ugyanilyen jó lehetőség, amelyben a paradicsomszószt tejföllel, a petrezselymet pedig kaporral helyettesítik. Végül bármelyik lehetőséget választja, évente legalább egyszer teljes mértékben kihasználhatja ezt a csodálatos zöldséget.

HozzávalókВ Sárga bab paradicsommártással:

• 350 g sárgabab hüvely (kész tisztítva)
• 1/2 piros paprika paprika
• 1 hagyma
• 1 evőkanál olaj
• 300 ml forró vizet
• 1 evőkanál paprika paszta
• 250 ml paradicsommártás (vagy konzerv paradicsom)
• 1 gerezd fokhagyma
• zöld petrezselyem
• só

ElkészítésВ Sárga bab paradicsommártással:

Megpucoljuk, apróra vágjuk a hagymát, és egy evőkanál olajon 1 percig főzzük.

Adja hozzá a finomra vágott borsot és a törött vagy egész bab hüvelyeket, az Ön igényei szerint.

Öntsünk forró vizet, adjunk hozzá kevés sót és főzzük kb. 30 percig a fedél alatt.

Amikor a bab majdnem megfőtt, adjuk hozzá a borspépet, a paradicsomszószt és keverjük össze.

Hagyja még 15 percig forralni fedél nélkül.

A fokhagymát reszeljük le közvetlenül a serpenyőbe, vágjuk fel a petrezselymet és helyezzük a babra.

Utoljára keverje meg, kapcsolja le a tüzet, és fedje le fedővel az ízek keveredése érdekében.

Tálaljuk a babot melegen vagy hidegen, bármilyen hússal együtt.

---