Sárga paradicsomlekvár; Aromás gyógynövényes szilva - PIGUT

2010. szeptember 9. - 24 hozzászólás

Recept: körülbelül két kis üveg lekvár

Felkészülési idő: 20 perc

Főzési idő: 40 perc

A Freecycle adományhálózatának köszönhetően két kiló gyönyörű szilvalat örököltem a kertből. Be kell vallanom, hogy a legtöbbjüket úgy fogyasztották, ahogy van, és nagyon gyorsan! De maradt még néhányam, és az élvezetek variálásához gondoltam, felhasználhatom őket egy kis házi receptben. Ekkor jöttem rá, hogy ideje megvalósítani azt a vágyat, amely azóta is a fejemben jár, mióta lédús és ízletes sárga paradicsom robbant be az életembe ... egy finom lekvár!
Már megvolt az alap, két nagylelkű sárga paradicsom, egy marék szilva, de szerettem volna hozzá egy kis fűszeres tapintást. Tehát sétáltam egy félelmetes erkélykertemen, és menta és bazsalikommal teli kezemmel távoztam. Akkor már meg voltam róla győződve, hogy az eredmény az lesz, amit általában nevezhetünk: mészárlás!

Hozzávalók:

700g sárga paradicsom

100g különféle szilva

300g agave szirup

20 mentalevél

15 bazsalikomlevél

1 teáskanál agar-agar

Készítmény:

Vágja apróra a paradicsomot és a kimagozott szilvát.

Vágd össze a mentát és a bazsalikomot.

Egy nagy serpenyőbe tegye a gyümölcsöt, a mentát és a bazsalikomot, majd az agave szirupot.

Forraljuk fel a keveréket, letakarva, majd vegyük le a fedelet és főzzük jó fél órán át, figyeljük a főzést, hogy a gyümölcs ne tapadjon meg.

---