Sárga sárga vs narancs sárga
Marina Capaţîna (Slăbuţa), az egészséges életmódért folytatott mozgalom kezdeményezője Romániában, az egészséges élethez való jog első nemzeti petíciójának kezdeményezője, képzőművész, a Slabute.ro társalapítója
A szín fontos tényező a termék fogyasztói választási folyamatában. Ennek eredményeként egyre több "ételtrükköt" alkalmaznak a termék minél vonzóbb, egyszóval a lehető legkereskedelmesebb bemutatására.
A fogyasztó számára a termék megfelelő színe a frissesség és a kiváló minőség jelzése. Ez vonatkozik a sárgájára is, amelynek színe, a narancs, az "egészséges" színnel társul.
Az északi országok, Németország kivételével, a sárgája halványsárga színét, míg a délnyugat-európai országok az intenzívebb sárgáját részesítik előnyben.
Mindannyian tudjuk, hogy a sárgája színe halványsárgától élénk narancssárgáig változik.
A rovarokban, férgekben stb. Gazdag étrend megváltoztatja a sárgája színét sötét narancssárgára.
Egyes termelők a "trükk" céljából szintetikus színezékeket használnak a csirkék étrendjében, így narancssárgájú, "házi" tojásokat kapnak.
Széles körben használt adalékanyag kantaxantin. A kantaxantin szemproblémákat okozhat az embereknél. Például a tenyésztett lazacot és a pisztrángot kanthaxantinnal is táplálják, hogy több színt adjon a húsnak.
Egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy a legelőkön nevelt csirkék tojásaiban magasabb a lutein és a zeaxantin tartalma, mint a fogságban nevelt csirkék tojásaiban.
A lutein és a zeaxanthin a béta-karotinhoz hasonló természetes anyagok, amelyek megvédik a szemet a szürkehályogtól és a vakság gyakori okától, az úgynevezett "makula degenerációtól". Védhetnek a rák és a szív- és érrendszeri betegségek ellen is.
A kereskedelmi célú tojások a legtöbb esetben ketrecben nevelt csirkékből származnak, még akkor is, ha a dobozban azt írják, hogy "a földön" nevelkednek, ez azt jelenti, hogy egyszerűen nem nőnek ketrecekben, de még mindig nem férnek hozzá a fűhöz. A biotojások biotermékekkel etetett csirkékből származnak, de fogságban is nevelkednek.
Összegzésképpen nagyon nehéz megmondani, hogy a szín jelzi-e, hogy a tojás egészséges-e vagy sem, tekintettel az "ipari manőverekre", amelyeket jelenleg sikeresen alkalmaznak az élelmiszeriparban, és ezt természetesen elkerülik a címkén. Ezért az egészséges élethez való jogra vonatkozó petíció (jel itt) létfontosságú és elengedhetetlen, tudnunk kell, hogy milyen X vagy Y terméket szeretnénk a kosarunkba tenni. Megalapozott döntéseket kell hoznunk.